餐桌上的世间原野

Being

《厨房里的人类学家》
《其实大家都想做菜》
《简略 丰盛 美妙》
到比来的这本 《餐桌上的世间原野》

莊祖宜是我最喜爱的作家和美食家，她十几年前在youtube上的一款番茄大蒜烤鸡腿简略厚味疾速，也同时开启了我的烤箱烹饪之旅，。

《餐桌上的世间原野》出版两年之后，我才无机会在台湾买到，尚无看菜谱就先被一张张糊口照和煦

疫情之后跟着内政官丈夫在外流浪多年之后终于回华盛顿假寓，装修了本人的厨房，还养了一只叫坚哥的小雪

dragoner1

喜爱她的菜谱，务虚，充溢糊口气味，且菜系丰硕，多年的煮妇加之学厨的阅历，实践和理论都很扎实。
这本书里的菜尤为浮夸，可是哪怕最简略的番茄蛋汤，也能有她的独到的地方。

比来做了两次 咖喱椰浆南瓜，阴冷的天气再合适不外，资料也是极简，滋味的确很让人知足

南瓜我买的是一种绿皮，长得很像草间弥生画笔下的那种日本南瓜，绵密的口感栗子的甜香，书里也是用的栗子南瓜，其余种类也行
薄皮的连皮煮，厚皮的切掉再用

调料就只要这两罐，椰浆和咖喱粉，混合在一同就是浓浓的南洋风味。
假如有绿咖喱红咖喱更好，没有的话就这罐咖喱粉足矣





切一点红葱头shallot或者红洋葱，油里炒香，蒜末炒香，参加咖喱粉或者咖喱酱炒香，
假如有红椒，洋芋，胡萝卜也能够加，我明天加了点洋芋和胡萝卜，
倒入椰浆，我一小锅两人份用了1/4罐，再参加水略微盖过食材，适当盐调味，
煮软就能啦，假如喜爱汤汁烧点，最初能够大火开盖收一上水分。

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只有还有表情做菜，还有胃口吃饭

稻城游子

只有还有胃口吃饭   仍是有表情做菜。 楼主一道菜 看了大开胃  怀着好意情  赶紧学起来

foollike

真的很香，又好简略

蝶风浪子

请问甚么是栗子南瓜？

阿滋猫

这一小碗儿确定不敷吃

再掰一块sourdough吐司，完善！

taylor206

就是吃起来有栗子苦涩的南瓜
这里有时分卖的叫 kabucha pumpkin（kabucha实际上是日语南瓜的发音）

whhello

最佳也是南瓜吐司

kitty45

橘色和墨绿色我都买过
costco前几个月有过一批
墨绿色唐人店泛起过

等你五年

感激