36小时pulled pork

６８０４１２

标题党一下，其实是24小时干腌，十二小时彻夜慢烤，一共36

用的是Nagi的方子， 她有两个pulled pork的方子，这次应战hard模式，辛勤一下烤箱彻夜加班

https://www.recipetineats.com/my-best-pulled-pork/



提前两天，把肉抹上厚厚一层干腌料，冰箱里呆24小时
提前一晚把肉拿出来，烤箱十一0度，baking tray里放了水，apple cider vinegar和一点白葡萄酒，大略2cm高，包管烤十二小时不干盘
Nagi用的是啤酒，我没有就用上下面的液体替代。







不要被外表的色彩吓到，最佳吃的就是面上这层，又香又韧甜甜的肉味








做一个BBQ酱拌肉，Nagi的方子糖量惊人，我没有follow
筹备吃的时分再把肉撕开，淋上酱汁，


没有适合的面包，赶快隔壁bakery买两个
做一个简略的coleslaw，几片陈腐的色拉叶子，满意极了