本人做饺子皮用哪一种面粉好？

若愚

尝试过用Coles本人品牌的廉价面粉，觉得软塌塌的，彻底没有嚼劲。在想是否面粉的问题？有无胜利过的人引见一下哪一种面粉好？普通超市能够容易买到的。感激！

udkod

不是粉的问题

dzy1234

面團水太多了，
醒得不夠，揉的不夠，
皮太厚了，煮过久了
都有可能

老排长

俺们常常吃饺子，根本上用的都是在亚超里买的超白面粉。

啸月山人

饺子粉

东闲西独

觉得不是面的问题

yeppklh

wws coles 包罗aldi的自有品牌plaine面粉均可以
澳洲面粉不错的
本人擀的饺子皮能够把华人店里买的饺子皮秒成渣
假如本人弄的皮欠好吃赖不着面粉自身

typhoon

加点盐，醒面时间长点就劲道了

angelet

赞成，自有品牌的面粉没问题，仍是揉面问题。

alex2165

超市的普通面粉就很好了！按后面层主说的，加点盐，醒面时间长点，会有改良。

我小时就被教导：软面饺子硬面馍。所以饺子皮面团不需求和太硬。假如和面太硬，就需求揉面揉到筋性到位。

由于面粉的吸水性不同，你能够先试试自家的面粉需求多少水。

下次在做饺子以前，先分别取100g面粉三份，用50g水、55g、60g水和成三个面团，此时不需求揉，只有把面和成一团就能了。

盖上保鲜膜保湿。最少等半个小时后再揉面到润滑，此时是十分容易的，能够做成条状，盖盖保湿，再等20分钟。

再拿出来时不要揉面，只是拉伸，做成剂子。

此时你擀擀，看哪一个水份比例的最合适你家的面粉，作为当前的参考。

而后把三团面揉混在一同再醒面一刻钟，开始做剂子擀皮包饺子。三团面一点都不挥霍，才是好宝宝！

怡辰

超市是普通面粉均可以啊。我还会加一点全麦粉。次要是水的比例，适中就好。面团不克不及太干，也不克不及太湿。一开始能够用筷子把水面搅在一同，而后粗粗揉一下，包管成团就能。过最少20分钟再来揉面就十分easy。我个别是先揉面，而后去筹备饺子馅儿，差未几馅儿筹备好了，面团也败坏好了，就分一份，搓长条，揪面团剂子，这样擀面的时分面皮不会回缩。
煮的时分加2次凉水，开后起锅，不要多煮。

angelet

不是面粉的问题，你试下1kg面粉+600ml水，就是水占60%，揉成面团后盖上盖子醒半小时以上，越久越有韧性。