有合适带饭，不必加热，间接吃的牛肉吗？

regiliu

始终想找到一种牛肉的做法：合适放在午饭盒，又不必加热就很好吃，搭配沙拉等。

请大家保举一下？牛肉的部位及做法？

谢谢。

海枫

卤牛肉？

weiweisa

谢谢。我也想到这个。能够保举选哪一个部位的牛肉，怎么做卤牛肉吗？

谢谢！

胡全志

卤牛肉就很好，比常温略低的温度保留就行，能够卤得淡一点，再带个配料，吃的时分拿出来一蘸，完善。搭配沙拉能够稍微重口一点，空口、下饭、配便利面也均可以。

sfgnui

牛腱

小火妖

腱子肉最佳

xumin

谢谢。我没本人做过卤牛肉。能够说说买哪一个部位的牛肉，怎么做吗？做法最佳简略有好吃的。我怕费事。

漫天飞舞

刚发完才看到。请问英文怎么说？做法引见一下？

溜嘎

多搜几个视频，选一个本人最能操作的，随着学几回就行。

岳扬

谢谢。看来大家保举的都同样部位。说说做法和蘸料？

楚庄王

好的。谢谢。

janey

卤牛肉是一道十分经典的中式卤味，滋味咸香、鲜美，经常作为凉菜、下酒菜或者配饭小菜。

???? 根本做法

次要食材

牛腱子肉/牛腩/牛腱心（筋多更香）

葱、姜、蒜

八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮等卤料

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

处置牛肉

牛肉冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去血沫。

捞出洗净，切大块备用。

熬卤水

锅里放油，炒香葱姜蒜和香料。

参加生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，烧开。

卤制牛肉

放入牛肉，中小火卤 1.5～2 小时，直到软烂入味。

放凉后再切片，更易成型、口感更佳。

???? 小技能

提前一天卤好，次日吃，风味更浓。

卤水不要倒掉，能够重复使用，每次用完过滤保留（冷藏/冷冻），越老的卤水越香。

切片时要逆纹切，口感更嫩。

???? 常见吃法

切片蘸蒜泥或辣椒酱

拌面、夹馒头、做牛肉饭

当做冷盘，搭配啤酒或米酒

要不要我帮你写一个 家常卤牛肉具体配方（克数比例版），照着做就可以胜利？

天马

好啊！谢谢！平时买腱子肉在哪一个超市买？

cainbaobao

此外，假如隔夜在吃，是把牛肉始终泡在卤水里，放冰箱，要吃的时分再切吗？仍是切好放冰箱？

SunnyQQ

我学邪修，牛腱肉提前佐料泡，切成红烧肉大一点的块的煮，放冷后，沥干此外放，吃的时分不必切。之前学正统，大块煮，冰箱冷藏，而后再切再配蘸料。

渴望劳动

邪修？是种做法吗？

才哥

均可以, 这个没有规范谜底

夢醒時分

就是得心应手的发扬 。

玫瑰香水

Woolies 买过oyster blade, 带点筋，卤完了根本上带饭就是一顿一块，也算便利

武汉男人

懒人牛肉就是两大超市deli的silverside 三明治or拌点油泼辣子香菜碎 间接上菜

yjl123

我喜爱用牛脸

用卤牛肉做症结词在油管上一艘大把啊，无非是酱油冰糖八角桂皮香叶这些，卤好后在卤汁里浸过夜更入味，次日凉了也好切

小路7633

吃的时分再吃对比好，切开之后容易水分流失，口感变干

roxxat

一定要牛肉 还不但愿多手脚 那末 最便利的是牛肉干  还易保留

尺搭虫

牛肉刺身

淡淡的青春

谢谢。不知道是否之前吃过的卤水猪肉里的桂皮太多仍是怎么样，我吃了有反胃的觉得。所以，我或许会不放桂皮试试。

kuaileliuchun

谢谢。这个刚来澳洲的时分吃过，觉得太咸了。你说的deli的，是不必本人买回来煮的吗？

sfgnui

谢谢。这个没买过，能够试试看。