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华人澳洲中文论坛›论坛 › 澳洲生活 › 澳洲百科 › 炖牛腩买甚么样的肉？

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炖牛腩买甚么样的肉？

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4 天前 9737 15

如题，炖牛腩买甚么样的肉？有点迷茫。
1. 唐人街买的 Beef Flank，时好时坏，有的时分炖久了（我个别炖2小时）仍是柴柴硬硬的，不软烂欠好吃。
2. coles 买的 Beef Brisket 买回来炖，也是不软烂欠好吃。

各位大厨平时都买甚么样的牛肉？
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全部回复15

g7zdkdr 发表于 4 天前

g7zdkdr 沙发

4 天前

Shin or Gravy

Shin 比 Gravy 更嫩
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doner 发表于 4 天前

doner 板凳

4 天前

华人店卷起来卖的, 或者牛肋条也能够beef rib
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suyuli 发表于 4 天前

suyuli 地板

4 天前

beef brisket
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ajlcg4jptf 发表于 4 天前

ajlcg4jptf 5#

4 天前

牛脸肉炖起来也很不错
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starkiss8 发表于 4 天前

starkiss8 6#

4 天前

华人肉店
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颜炜-will 发表于 4 天前

颜炜-will 7#

4 天前

coles的Brisket不是真实的牛腩
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y12nkat0fc 发表于 4 天前

y12nkat0fc 8#

4 天前

和牛腩瓜葛不大  和是不是用低压锅有区分
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istion 发表于 4 天前

istion 9#

4 天前

牛筋腩，牛肋条。就是要买筋多的，炖软了才好吃。普通的牛腩筋仍是少。
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juyt7jr 发表于 4 天前

juyt7jr 10#

4 天前

我喜爱买Oyster Blade Steak来炖。牛脸肉之前也试过，过于软烂
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lilyhotcoffee 发表于 4 天前

lilyhotcoffee 11#

4 天前

coles 的 Beef Brisket 有两种，一种写着slow cook 5.5小时的，另外一种就是beef brisket，没有写其余的，第二种口感更像牛腩
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xiaoqing1 发表于 4 天前

xiaoqing1 12#

4 天前

低压锅压25分钟，包管软烂，老太太都能吃。
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ymx0123 发表于 4 天前

ymx0123 13#

4 天前

牛肋条，英文命应该是Beef Intercostals，或rib fingers
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melodydaisy 发表于 4 天前

melodydaisy 14#

4 天前

牛脸肉，我觉得最佳，不柴，还糯糯的，由于外面有筋
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RaymondvAiko 发表于 4 天前

RaymondvAiko 15#

4 天前

Beef finger，有点肥，然而很香
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haoligang 发表于 4 天前

haoligang 16#

4 天前

华人肉店牛坑腩能够，然而仍是比不上Costco的short rib
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