有合适带饭，不必加热，间接吃的牛肉吗？

qgh108

始终想找到一种牛肉的做法：合适放在午饭盒，又不必加热就很好吃，搭配沙拉等。

请大家保举一下？牛肉的部位及做法？

谢谢。

icehuman · 发表于 3 天前

卤牛肉？

刘尧 · 发表于 3 天前

谢谢。我也想到这个。能够保举选哪一个部位的牛肉，怎么做卤牛肉吗？

谢谢！

fighter · 发表于 3 天前

卤牛肉就很好，比常温略低的温度保留就行，能够卤得淡一点，再带个配料，吃的时分拿出来一蘸，完善。搭配沙拉能够稍微重口一点，空口、下饭、配便利面也均可以。

楚一民 · 发表于 3 天前

牛腱

布布 · 发表于 3 天前

腱子肉最佳

实习心理医生 · 发表于 3 天前

谢谢。我没本人做过卤牛肉。能够说说买哪一个部位的牛肉，怎么做吗？做法最佳简略有好吃的。我怕费事。

xuelanghu · 发表于 3 天前

刚发完才看到。请问英文怎么说？做法引见一下？

PacificOcean · 发表于 3 天前

多搜几个视频，选一个本人最能操作的，随着学几回就行。

grampus · 发表于 3 天前

谢谢。看来大家保举的都同样部位。说说做法和蘸料？

debbyw · 发表于 3 天前

好的。谢谢。

qxchang · 发表于 3 天前

卤牛肉是一道十分经典的中式卤味，滋味咸香、鲜美，经常作为凉菜、下酒菜或者配饭小菜。

???? 根本做法

次要食材

牛腱子肉/牛腩/牛腱心（筋多更香）

葱、姜、蒜

八角、桂皮、香叶、花椒、陈皮等卤料

生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

处置牛肉

牛肉冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去血沫。

捞出洗净，切大块备用。

熬卤水

锅里放油，炒香葱姜蒜和香料。

参加生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，烧开。

卤制牛肉

放入牛肉，中小火卤 1.5～2 小时，直到软烂入味。

放凉后再切片，更易成型、口感更佳。

???? 小技能

提前一天卤好，次日吃，风味更浓。

卤水不要倒掉，能够重复使用，每次用完过滤保留（冷藏/冷冻），越老的卤水越香。

切片时要逆纹切，口感更嫩。

???? 常见吃法

切片蘸蒜泥或辣椒酱

拌面、夹馒头、做牛肉饭

当做冷盘，搭配啤酒或米酒

要不要我帮你写一个家常卤牛肉具体配方（克数比例版），照着做就可以胜利？

home621 · 发表于 3 天前

好啊！谢谢！平时买腱子肉在哪一个超市买？

LYW2134479 · 发表于 3 天前

此外，假如隔夜在吃，是把牛肉始终泡在卤水里，放冰箱，要吃的时分再切吗？仍是切好放冰箱？

fuxyn · 发表于 3 天前

我学邪修，牛腱肉提前佐料泡，切成红烧肉大一点的块的煮，放冷后，沥干此外放，吃的时分不必切。之前学正统，大块煮，冰箱冷藏，而后再切再配蘸料。

yy841023 · 发表于 3 天前

邪修？是种做法吗？

乖乖女 · 发表于 3 天前

均可以, 这个没有规范谜底

7788250 · 发表于 3 天前

就是得心应手的发扬。

星空宝宝 · 发表于 3 天前

Woolies 买过oyster blade, 带点筋，卤完了根本上带饭就是一顿一块，也算便利

阿珂 · 发表于 3 天前

懒人牛肉就是两大超市deli的silverside 三明治or拌点油泼辣子香菜碎间接上菜

冯有才 · 发表于 3 天前

我喜爱用牛脸

用卤牛肉做症结词在油管上一艘大把啊，无非是酱油冰糖八角桂皮香叶这些，卤好后在卤汁里浸过夜更入味，次日凉了也好切

惟有杜康 · 发表于 3 天前

吃的时分再吃对比好，切开之后容易水分流失，口感变干

minzuyouyi · 发表于 3 天前

一定要牛肉还不但愿多手脚那末最便利的是牛肉干还易保留

motolas · 发表于 3 天前

牛肉刺身

jimmyxc · 发表于 3 天前

谢谢。不知道是否之前吃过的卤水猪肉里的桂皮太多仍是怎么样，我吃了有反胃的觉得。所以，我或许会不放桂皮试试。

xfan1225 · 发表于 3 天前

谢谢。这个刚来澳洲的时分吃过，觉得太咸了。你说的deli的，是不必本人买回来煮的吗？

zxm_1972 · 发表于 3 天前

谢谢。这个没买过，能够试试看。

至尊牛皇 · 发表于 3 天前

谢谢。我想问的是陈腐牛肉做的，牛肉干做零食。往常煎的牛扒，不合适次日带饭，加热后很老，欠好吃。

liapeng · 发表于前天 00:01

谢谢。生吃不行。

emily4979水果猪 · 发表于前天 00:13

那能够斟酌放白芷还有：
华人超市的牛肉干

无悔先生 · 发表于前天 00:18

deli买现成的

summerjasmin · 发表于前天 00:25

这是个好主张，谢谢。

我刚从Coles 回来，没看到有卖牛脸肉哦。是woolies才有吗？

sunshineBB · 发表于前天 00:31

谢谢。我明天专门去Coles deli看，只看到腊肠或ham这些肉，没看到卤牛肉。请问在哪一个超市有？英文名叫甚么？

两宽 · 发表于前天 00:37

Coles deli都有的，roast beef，个别是整块放在那里，片成片卖

刘磊 · 发表于前天 00:48

两家超市都是有时分有有时分没有

wujie579 · 发表于前天 00:54

哦。好的。

qlyd · 发表于前天 01:03

谢谢。下次去的时分再看看。

10g · 发表于前天 01:17

既然要滷,那就牛心、牛舌、牛肚、牛腱一同滷一大锅,做好能够单吃也能够一同吃.好比夫妻肺片

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