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澳洲金融时报：谁需求一台价值4500澳元的咖啡机？后果是：大少数人都需求
Oracle Dual Boiler或许能解救那些没有受过咖啡制造艺术训练的人。
这事儿的中心有一种“美味的”挖苦，我确实是指“美味”。
这台半自动咖啡性能以我们在Digital Life Labs从未遇到过的不变度来制造咖啡，既合适懂门道的人，特别合适完全不懂的人。
关于Oracle Dual Boiler的挖苦在于：最需求它的人，常常最不晓得欣赏它；而最会欣赏它的人，其实最不需求它。
铂富（Breville ）的Oracle Dual Boiler会自动调理研磨设定，确保意式稀释的萃取工夫大致正确。
你看，比拟我们去年此时评测的铂富Oracle Jet在Oracle Dual Boiler 上带来了三到四个使人兴奋的新功用，其中有一项本该存在于每一台家意图式机上、却几近从未见到：它会自我校准。
这太重要了。任何咖啡发热友都在他人家厨房里见过这样的局面：
主人拉出一杯淡薄的、仅萃取了12秒的“意式”，你就晓得校准有多关键。
Oracle Dual Boiler 会监测它做出的每一杯咖啡；假如萃取工夫太长（可视作过度萃取的良好代理），或太短（可视作萃取缺乏的良好代理），它就会为下一杯自动调剂内置研磨器的设定。
我们还没完全摸清铂富对“太长”和“太短”的准确定义，在我们的测试中，超越40秒的双份稀释会让Oracle Dual Boiler鄙人一杯改成更粗的研磨，而低于20秒则会改成更细的研磨；它一直瞄准28到32秒的萃取区间，但不论定义如何，实践确切无效。
我们在完全不做人工校准的状况下，也不变取得了出色后果。
不外话说回来：本身给意式机做校准其实不难。你只需盯住每一杯的萃取工夫，或者假如机器显示萃取压力（这是另外一个权衡萃取质量的良好代理），那就盯压力；一旦发现跑偏，就微调研磨设定。
固然，这方法对不新颖的咖啡豆没用，它们不论怎样都会水味重、萃取缺乏。但只需是新颖、优良的豆子，坚持机器校准就会带来大相径庭。
独一不会那样做的人，依我们经历，这实际上是大少数人是那些不晓得或不在意去做的人。
而这正是铂富要用这台4500澳元机器穿针引线处理的成绩。它面向那些不懂也不肯意校准咖啡机的人；他们由于“不懂也不在意”，通常不会自动想到去买，但最好恰恰有位既在意他们、也在意咖啡的人告知他们：
你相对、必定应当买这台机器。
要不然，它就合适这样的家庭：独一懂咖啡的人被其别人蹩脚的做咖啡手法逼疯了。
手动形式以压力而非工夫作为萃取质量的权衡，并允许你微调你的冲煮。
可喜的是，Oracle Dual Boiler的其他新功用也能让发热友们亲身享用。它新增了手动形式，允许用户别离设定预浸润（向粉篮进水）、焖蒸（让水在粉篮中停留以优化萃取）和萃取（加压让水穿过咖啡并自底部流出）的准确工夫。
我们用这样的配方失掉很好喝的后果：预浸润3秒、焖蒸30秒、萃取27秒，最初这个工夫只是为了“凑整”，使总时长恰恰一分钟。更传统的选择多是35秒的萃取。
一旦找到既合适你咖啡豆又契合你口味的配方，你可以把它保管为手动形式的默许配方；不外奇异的是，只能保管一套这样的配方。
假如不是由于铂富想把这台机器带向更远，那确切有点奇异。和Oracle Jet一样，Oracle Dual Boiler也是一台支持Wi-Fi的机器，能接纳铂富的固件更新。
但与Jet不同，Dual Boiler自带App（在我们写作时）可近程开关机。你看，它采取的是传统双锅炉，而不是Jet的热块式加热器（thermoblock），因而运用前需求大约5分钟预热。
假如铂富对App的计划仅限于此，那它几近没甚么用途；但这家总部位于悉尼的公司有更大的方案，包罗但不限于：允许你保管多套配方并下发到机器。
经过App你也许还能对冲煮曲线做其他调剂，例如为每一个阶段调理压力和/或水流速率，乃至像Decent DE1Pro那样添加更多阶段，不外这些就不太肯定了，由于你在机器本体上目前做不到这些设置。
对我们而言，这正是这台优秀但价钱昂扬的意式机头上的问号：铂富会把App做到甚么水平？
终究会有多少人既想要一台能自校准、内置磨豆机（burr grinder）的机器，又想要高阶的冲煮曲线自定义？
我们以为这类人能够很多。
需求自校准研磨零碎所带来不变性的用户，很容易也会是想折腾更初级功用的那群人。
这两类人的独一区分？工夫。
来源：
https://www.afr.com/technology/w ... out-20250811-p5mm0l
John DavidsonColumnist
Sep 9, 2025 – 5.00am |
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