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食用[编纂]
马齿苋常常用作绿叶菜。叶子肉质,口感脆粘,滋味微酸微咸。
马齿苋含丰硕的养分成份,尤为是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物资。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
馬齒莧在民間也叫長壽菜,馬齒莧可涼拌,可用肉絲烹炒,亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用,日本山形縣居民,當作蔬菜涼拌後食用
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A9%AC%E9%BD%BF%E8%8B%8B
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6536 |
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