吃不完的菜菜酱起来

yoursjohnny

当初是蔬菜的丰产期，黄瓜、豇豆、青椒、苋菜等吃不完，也有些吃腻了。头几天热，不想吃饭，忽然想起酱菜来，说做就做：嫩黄瓜切条去籽，嫩豇豆掐段，青椒切块去籽，苋菜梗子择洁净掐段，小辣椒切开，生姜和大蒜切片，假如有冬瓜皮、西瓜皮也能够一同做，我手头没有。菜菜们筹备好了装盆里用盐腌半天，杀出水分滤干，再用重物压一段时间，尽可能多的挤去水分，吃起来才会脆。盆里放酱油和糖调成汁，再倒入菜菜们拌匀。起油锅，下花椒，待花椒油凉后倒进菜菜里混匀，装瓶发酵，三天后滋味最佳。下饭很棒!

yapoll · 发表于 2021-5-15 00:24:49

坐沙发喽！MM起的好早啊！

檐雨 · 发表于 2021-5-15 00:29:23

回血补分，好帖，正想学腌菜呢，那冬瓜皮带着白绒毛要刮掉吗？下饭小菜，安慰食欲，棒！

chang2836 · 发表于 2021-5-15 00:33:38

挺不错！这边我没买到腌菜坛子，几回做不太胜利。是厚味，但这么几天，亚硝酸盐会不过高?

beacherboy · 发表于 2021-5-15 00:37:40

个别的玻璃瓶均可以，放冰箱里。

anarch · 发表于 2021-5-15 00:41:06

欢送啊!你也好早呢，姐姐mm还纷歧定谁大，哈哈！

吉祥 · 发表于 2021-5-15 00:42:07

冬瓜上的白粉抹掉就行了，最佳先晒晒做腌哈!祝胃口!!

johny_zl · 发表于 2021-5-15 00:44:36

哇，发现你很会弄吃的呢

oldbee · 发表于 2021-5-15 00:49:01

在土澳，不会弄吃的怎么活啊! 种菜做吃的是我天天最大的乐趣。

武士 · 发表于 2021-5-15 00:51:39

有情理，真厉害，向你学习

游游走走 · 发表于 2021-5-15 00:52:55

不妨事呦，MM也可了解为美眉，丑陋的意思呀！

浪子星 · 发表于 2021-5-15 00:56:26

哦，这样啊。

ymbs · 发表于 2021-5-15 00:58:46

我也做

maodoulau · 发表于 2021-5-15 01:01:57

好帖子先保藏！

roobanxp · 发表于 2021-5-15 01:08:11

不错不错

saraphines · 发表于 2021-5-15 01:11:42

mark

beacherboy · 发表于 2021-5-15 01:12:58

留口水，不断啊

荣辰 · 发表于 2021-5-15 01:17:38

亲，酱油和糖的比例是？

wyy · 发表于 2021-5-15 01:19:22

好吃。学习了！

圣地之鹰 · 发表于 2021-5-15 01:22:40

看起来好好吃的模样。

xieyisu · 发表于 2021-5-15 01:25:37

看下来很好吃的模样，感激分享

湖南妹妹 · 发表于 2021-5-15 01:30:34

很好吃

5dci · 发表于 2021-5-15 01:34:39

看着就想吃！

反清復明 · 发表于 2021-5-15 01:35:50

好厉害，拜服

leicar9 · 发表于 2021-5-15 01:38:24

大歉收啊

46654666 · 发表于 2021-5-15 01:39:56

谢谢分享。

猛虎666 · 发表于 2021-5-15 01:41:38

相互学习，独特提高!

pofen · 发表于 2021-5-15 01:46:32

又来看了，口水直流，让人想起小时分。

zsg168andy1125 · 发表于 2021-5-15 01:48:11

民以食为天？请问这放瓶子里不动的话，能保留多久？

wanghai · 发表于 2021-5-15 01:50:29

才知道苋菜梗子能吃，我始终是摘叶子吃

胖太阳 · 发表于 2021-5-15 01:54:11

梗子十分好吃，和青椒肉丝一同炒，素炒青椒也行

kl624 · 发表于 2021-5-15 01:57:04

一个月摆布

persona · 发表于 2021-5-15 01:58:19

埂子需求焯水去草酸吗？

bjcxzjj · 发表于 2021-5-15 02:00:45

能够焯水，也能够不焯，我是间接炒的。

qyp1647 · 发表于 2021-5-15 02:04:18

高手

sanhan · 发表于 2021-5-15 02:07:57

接着上美食版吧！

txc2623 · 发表于 2021-5-15 02:10:58

厉害

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