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進入冬天後，院裡的花草果樹進入蛰伏，菜園的土地也被雪封。綠手指們不必再像夏天那樣在果園和菜地裡繁忙。但為了來年的蔬菜更營養厚味，水果更甜美碩大，還有一件首要的準備任务—即冬天積肥，把廚餘，包罗菜葉，果皮、剩飯菜和過期食品等本來要倒渣滓桶的東西，變成對果瓜蔬菜最有營養價值的有機肥料。
动物肥料次要分類為氮磷鉀三種：氮肥對莖葉的生長和果實的發育有首要作用。磷肥對開花，結果，幼苗根系生長和改良果實品質有首要作用。鉀肥能促進植株莖稈健壯，改良果實品質，增強植株抗寒才能。所以一棵果樹要氮磷鉀各種肥料營養片面才會讓樹自身長得健壯，並且結的果子又大又甜。菜園的施肥重點是：吃葉子和根莖的蔬菜以施氮肥為主；開花結果的除氮肥外，要施足夠磷肥；水果類除氮磷肥外，還要施足鉀肥，特別是在水果生長的階段。
得多敌人冬季依然堅持用廚餘積肥。這是原料較短缺，製作較容易，肥料成份較片面的復合肥。廚余積肥含少量氮肥，同時含磷肥和鉀肥。此外，冬季積肥最少有兩大好處，一是不會生蟲，二是不會太臭。
第一步，采集廚餘和其它家庭有機物，包罗菜葉，果皮，果核，過期的花生堅果，乃至發芽的大豆等。
第二步，等采集到一定量，均勻撒在積肥桶裡。假如有體力，能够用方鏟，略微鏟碎些。鏟碎的同時會把上面的一層壓結實。
第三步，蓋土。冬季薄些，夏天厚些。有敌人夏天積肥桶裡長蟲子，其次要缘故是沒蓋土。蓋土能够防蟲，並且减少堕落速度，此外便利以後施肥。
最後，把桶蓋蓋好。一防蟲子進人，二防水份蒸發。假如桶蓋平時蓋著，不必此外灑水，果皮菜葉自身會出得多水。假如是夏天在最下面出現積水，能够再加土。
此外，一開始在積肥桶裡套一層或兩層厚的渣滓袋，萬一將來再也不作積肥桶，還能够乾乾淨淨再用作渣滓桶。
不少種花的敌人會把雞蛋殼放花盆裡土上作肥料。其實雞蛋殼在花盆土的下面會失去大部份肥效。不過雞蛋殼確實富含氮肥，並且含鈣肥。冬季能够積攢雞蛋殼，存在冰箱裡或室外，到春季砸碎搗碎，或用打碎機打碎，埋菜地裡作底肥。據說雞蛋殼對西紅柿生長颇有幫助。
也有敌人用咖啡渣積肥。能够采集辦公室咖啡機裡的咖啡渣，或向有些咖啡店去要。咖啡渣積肥能够用廚餘積肥的同樣步驟，也能够和廚餘摻一同積肥。咖啡渣含氮肥為主，同時含磷肥和鉀肥。咖啡渣和廚餘都含得多碳水化合物，假如是一定量的咖啡渣，務必堕落成熟肥後才能够用來施肥，否则的話會對动物燒根，嚴重會致动物死亡。
還有一種很好的肥料原料，豆腐渣。它與咖啡渣顏色相同，卻和咖啡渣肥料成份类似，都是高氮肥，同時富含磷肥，也含鉀肥。用豆漿機做豆漿的敌人會把豆腐渣留下來做肥料，也有敌人會去豆腐廠拿豆腐渣。豆腐渣既然和咖啡渣成份类似，積肥步驟天然也就类似，且同樣能够摻到廚餘裡一同積肥。
蟹殼蝦皮，魚骨雞骨等則是高磷肥，相當於店裡買來的骨粉，但比骨粉含更多氮肥。因為含較少碳水化合物，能够摻土间接埋在明年種瓜類的菜地裡做底肥。為了避免被有些動物扒出，最佳在下面壓上石板之類的重物。
雞骨魚骨能够用錘子砸碎或鉗子夾裂，在春季果樹開花前作為磷肥給果樹施肥。也能够給準備開花的西紅柿和長豇豆等施肥。施肥時留意離主根一定距離，不要傷到主根。施肥時要摻土，施肥後要澆足水。磷肥對果樹開花結果有首要作用。
最後講講怎樣采集鉀肥。鉀肥對果子品質起著關鍵作用。有些敌人的梨樹結的梨子很小，沒長大就開裂，或者果肉木質化。這些均可能是由於短少鉀肥。香蕉皮是平時 最容易采集到的鉀肥。冬季能够采集香蕉皮，晾乾寄放，或者專門用香蕉皮積肥。在夏天作為鉀肥給梨樹施肥，讓梨子長得又大又甜。也有些敌人的果樹，像無花果 等，冬季會被冬死。能够在秋季施鉀肥，减少其抗寒才能。
還有一樣得多家裡都有的更无效的鉀肥，那就是草木灰，壁爐裡燃燒木頭烤火剩下的灰燼。草木灰是鹼性肥，不要和廚餘及其它酸性肥摻在一同同時使用。
常見問題：
1. 為什麼沒經過堕落的生肥會燒根？次要三個缘故：一是生肥發酵過程中釋放出的少量的熱量形成根周圍溫度過高，可能燙傷或燙死动物的根；二是生肥發酵過程中釋放出的二氧化碳防礙动物根部的呼吸；三是沒有稀釋的肥料形成土壤裡離子成份過高，水份會由根裡往根外沁透，最後动物脫水。有些花被施肥太濃太多而導致葉子變軟垂下，是同樣情理。生成少量熱和二氧化碳的有機物次要是碳水化合物，包罗糖分，澱粉，纖維，和脂肪。碳水化合物對动物沒任何營養價值，生肥變熟肥的過程就是把它合成、釋放掉，剩下平安的有用的養料成份。所以這類生肥不成以少量间接埋在动物根部，次要包罗采集的动物的果皮葉子莖稈和根部。這些要變成熟肥後能力施肥給动物。有的敌人喜歡在冬季间接往地裡埋些廚餘，假如不是很少量，是能够的，太少量的話，一定要積肥後再施肥到地裡。
2. 為什麼有些積肥會臭？怎樣預防？積肥的臭味次要是硫化氫。有些蛋白質含有帶硫的氨基酸，在發酵過程中生成硫化氫，這次要包罗肉類，海鮮，雞蛋、牛奶和奶酪等。蛋白質堕落雖然臭，然而發酵過程釋放出的熱和二氧化碳要少。此外蛋白質合成出的氨自身就是氮肥。所以這類肥料能够「適量」间接埋在離主根一定距離的土裡。這對怕臭怕蟲的敌人是不錯的選擇，但要留意深埋並且不在周圍留下任何滋味，避免動物循著滋味扒出。具體到冬季往地裡埋的適量海鮮魚骨蝦皮類對明年的種植个别是平安的。冬季肥料堕落慢，所以不會產生太多臭氣。假如到春季施肥時怕臭，能够撒些小蘇打粉除臭。
3. 糖和油有沒有肥料營養？網上有文章講用抽油煙機的油澆花多麼的神效。油的化學元素是碳氫氧，沒有肥料的價值。此外油脂積肥會很臭。有敌人問是不是能够用糖果堆肥。糖就是碳水化合物，沒肥料的價值。
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