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洋姜引见
洋姜学名菊芋，又叫菊姜、是一种可食用的根茎类蔬菜 ，学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则滋味更佳。菊芋含有丰硕的菊糖，提炼后拥有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的养分价值
洋姜富含碳水化合物、粗蛋白、脂肪、纤维、灰分、维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有少量的钙、磷、铁等微量元素，并含丰硕的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物资。
洋姜的食用成果
洋姜对血糖拥有双向调理作用，即一方面可以使糖尿病患者血糖升高，另外一方面又能使低血糖病人血糖降低。钻研显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素构造十分近似的物资，当尿中泛起尿糖时，食用洋姜能够管制尿糖，阐明有升高血糖作用。当人泛起低血糖时，食用洋姜后一样可以失掉减缓。
洋姜的食用忌讳
阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
洋姜的选购
看大小：选大块、没有疤痕的；
看色彩：红皮的好；
看外表：带泥土的更陈腐。
洋姜的烹饪小技能
1、洋姜最多见的吃法是腌制，切成片3-4小时可腌制入味，用整块的洋姜需腌时分长一些；
2、凉拌时间接加调料腌制就行；炒菜时可清炒或搭配肉丝；炖汤时可搭配老鸭。
没有一点生姜味，集体喜欢清炒软食，吃出了肉香味 |
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