对于多年生和一年生的蔬果

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种菜小白想要求教各位大神，我家种的一些蔬菜，然而不知道是1年生，2年生仍是多年生。后果收成当前要不要拔掉。
我家菜园的种类如下

瓜类：佛手瓜，葫芦瓜，鱼翅瓜，南瓜，笋瓜，丝瓜，苦瓜，西瓜，青瓜，ZUCCHINI
豆类：四棱豆（不是羊角豆），长豆角，四季豆
茄科：茄子，西红柿，青椒
果子：人参果