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“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”１月３日就是腊八，这是尾月很首要的一个节日，这天当时，人们就开始忙年了。而这一天，按照我国的传统则须要喝腊八粥。西医以为，这类风俗对身材十分无益。
中国各地腊八粥的种类单一、做法各异，但放在一同煮的食品不过乎大米、小米、红枣、大豆、小豆、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、花生等。包孕多种谷、豆、果、蔬。
北京西医药大学传授曲黎敏说，冬季的气节是与人体的肾脏相对于应，西医以为豆类是入肾的。“豆使人重，豆类是补精华的，精华多了人体就重，所以一定要喝腊八粥。”
中华西医药学会学术参谋温长路以为，腊八在小寒节气先后，在这个时分吃一餐内容如斯丰硕的热粥，既能安慰食欲，又能够减少机体热量，起到暖胃消寒的作用。
今人特别注重对粥的食用，温长路引见说，粥容易被消化、排汇，能够补脾胃、益气血、强体格，所以得多人把粥称为“天下第一补物”。
据温长路引见，在拥有１４５万人口的江苏如皋市，９０岁以上的白叟超过４０００人，百岁以上者达１７２位，大大超过联结国肯定的每百万人口中百岁白叟达７５位即为短命地域的规范。专家以为这与本地共同的“两粥一饭”的饮食习气无关。
腊八粥的传说
听说腊八粥传自印度。佛教的开创者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等苦楚熬煎，又不满过后婆罗门的神权统治，舍弃王位，还俗修道。初无播种，后经六年苦行，于尾月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，逐日仅食一麻一米。先人不忘他所受的苦难，于每一年尾月初八吃粥以做记念。“腊八”就成为了“佛祖成道记念日”。
“腊八”是佛教的隆重节日。解放之前各地佛寺作浴佛会，举办诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，当前便在官方相沿成俗。
听说有的寺院于尾月初八之前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将采集来的米、栗、枣、果仁等资料煮成腊八粥分发给富人。传说吃了当前能够失掉佛祖的保佑，所以富人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”听说杭州名刹天宁寺内有蕴藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧逐日把剩饭晒干，积一年的余粮，到尾月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了当前能够增福增寿。可见过后各寺僧顾惜食粮之美德。
对于腊八粥的来历,还有一个乏味的故事：相传朱元璋少时为地主家放牧,过着吃不饱、穿不暖的糊口。有一次,恰是尾月初八这一天,他在朝外放了一天羊,到晚上尚无吃上一顿像样的饭菜。因而他就在朝外四处找货色充饥。忽然间,他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌急忙忙逃进一个老鼠洞里,朱元璋走近阿谁洞口,用树枝掏了掏,在老鼠洞中发现了一些各种各样的食粮,显然,这是老鼠的冬储粮。
朱元璋掏了一大把五谷杂粮,其中有小米、玉米、花生、红豆等。他将这些杂粮洗净,煮成粥,吃起来厚味可口。朱元璋做了皇帝后,仍惦念着他少时亲身做的“杂粮粥”。他规则在御膳堂要做这类五谷杂粮粥,并钦定这类粥的称号为“腊八粥”。御厨在粥中另参加芡实、莲子、桂花、桃仁、小枣等,使这类粥分外苦涩可口。起初这类粥又传到官方,始终相延到今。 |
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