|
|
豆浆含有高纤维，能解决便秘问题，加强肠胃蠕动功用，使小腹再也不凸出。加强肠胃蠕动才能，就能增加食品残渣中的毒素在人体的停留时间，还能起到增加脸部青春痘、暗疮的产生，使皮肤白净润泽，精神抖擞。但是专家指出，豆浆并非美中不足的，它含有某些抗养分要素，不只无益于人体对营养的消化排汇，反而无害安康。
1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功用欠好的人，最佳少喝豆浆。此外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最佳别喝豆浆。此外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以避免以及安慰胃酸分泌过量减轻病情，或者惹起胃肠胀气。
2、豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的无机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可发生变性积淀物，大大破坏了养分成份。白糖就不会有这类景象。
3、忌喝未煮熟的豆浆。得多人喜爱买生豆浆回家本人加热，加热时看到泡沫上涌就误认为曾经煮沸，其实这是豆浆的无机物资受热收缩造成气泡酿成的上冒景象，并不是沸腾，是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是无害的。黄豆中含有皂角素，能惹起恶心，呕吐，消化不良；还有一些酶和其余物资，如胰蛋白酶仰制物，能升高人体对蛋白质的消化才能；细胞凝集素能惹起凝血；脲酶毒苷类物资会阻碍碘的代谢，仰制甲状腺素的分解，惹起代偿性甲状腺肿大。
但通过烧熟煮透，这些无害物资都会整个破坏，使豆浆对人体没无害处。预防豆浆中毒的方法就是将豆浆在100℃的低温下煮沸，破坏无害物资。需求留意的是：在烧煮豆浆的时分，常会泛起“假沸”景象，必须用匙充沛搅拌，直至真实的煮沸。假如饮用豆浆后泛起头痛、呼吸碰壁等症状，应当即就医，毫不能延误机会，以防危及生命。
4、因为豆浆是由大豆制成的，而大豆外面含嘌呤成份很高，且属于寒性食品，所以有痛风症状、乏力、体虚、精力倦怠等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
5、忌与药物同饮。豆浆一定不要与红霉素等抗生素一同服用，由于两者会产生拮抗化学反映，喝豆浆与服用抗生素的距离时间最佳在1个小时以上。
6、常喝豆浆留意补锌，豆类中含有按捺剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体欠好的物资。凑合它们的最佳办法就是将豆浆煮熟，长时间食用豆浆的人不要健忘增补微量元素锌。
7、忌空腹饮豆浆。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被损耗掉，不克不及充沛起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头号淀粉类]食物，可以使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充沛地产生酶解，使养分物资被充沛排汇。 |
|
论坛元老