醫知健：逐日食熟番茄降血脂

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【        綜合外電報道】港人愛吃的意大利粉或薄餅，大多鋪滿層層番茄醬。原來番茄除了能够「醒胃」，澳洲更有钻研發現，逐日食用番茄，有助升高膽固醇及預防心臟病，煮熟了的番茄易被人體排汇，成果更顯著。

澳洲專家花了五十五年時間，剖析十四個有關茄紅素的國際性钻研，並找來二百五十萬個有服食抗高脂藥施德丁的高膽固醇患者比較，發現因番茄含少量茄紅素，有助抗氧化。钻研又提出，逐日排汇超過二十五毫克的茄紅素，可減少一成壞膽固醇，其降血脂的成效媲美施德丁。學者更建議高血壓病人逐日攝取定量的茄醬，認為可改良血脂過高問題。

除了番茄外，港人常吃的西瓜和木瓜亦含低量的茄紅素。
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