|
|
假如世上有一种药，又能当饭吃，还能当茶喝，不只厚味养人，还能让全家人百病不生，您违心一试吗？
它们一是薏米，一是红豆。这两种货色，不需按甚么比例，每次同样抓一把，洗洁净后放在锅外面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。
熬薏米红豆粥是有得多技能和讲求的。薏米很硬，红豆也很硬，假如放在锅里始终熬，大略熬一个多小时还不烂，很挥霍火或者电，并且搞欠好还会把水烧干，形成糊底。我倡议的办法有两种：第一种办法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再停火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成为了。第二种办法更简略，就是把当初家里不罕用的保温瓶洗洁净，把薏米和红豆放在外面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，天天晚上这样弄好，凌晨起来就是粥了，正好当早饭喝。这是十分省事的，也最节俭动力的，不必再熬了。
薏米红豆粥有个益处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下老是熬烂了的红豆和薏米，下面是淡白色的汤，而薏米和红豆的无效成份大半都在汤里。熬粥的时分，水放很多一些，这些汤就够咱们喝半天了，正好能够当茶喝。假如是夏天，上午就得争夺把它喝完，由于到下昼喝就会变味了。
至于成效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为下品，它能够治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有显著的利水、消肿、健脾胃之成效，由于它是白色的，白色入心，因此它还能补心。古代人精力压力大，心气虚，饮食不节，静止量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其无效成份充沛为人体排汇，同时也不给脾胃形成任何担负。
对于薏米和红豆的“消肿”作用，也颇有意思。咱们千万不要认为肿就是水肿。试看古人，10个外面起码有5～6个身材发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在西医看来，瘦削也好，水肿也好，都象征着体内有湿。水液不克不及随气血活动，滞留在人体细胞之间，令人体迅速收缩起来。水肿如斯，瘦削也是如斯，只不外是水平有深有浅罢了。祛湿性极强的药物或食品能祛除这些滞留在人体的水液，也就可以消肿。所以，医治水肿必用红豆，而理论证实，薏米红豆粥拥有良好的减肥成效，既能减肥，又不伤身材，尤为是关于中老年瘦削者，成果尤为好。
常常有人问：“为何薏米红豆粥煮不可粘稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时分，加了一小把大米，后果粥就熬稠了，滋味那叫一个美啊！”
我说：“千万不克不及加大米进去！”为何？由于大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，自身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。西医偏偏是利用了它这类清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以全部粥就稠了。虽然滋味可能更好了，但关于摄生来讲并不是坏事，就由于那一把大米，一切的红豆、薏米就都白搭了，成效全无。
素日思虑伤神、劳心适度而静止量少的人，往往脸上没有血色，精力也不敷充分，乃至心悸、贪睡，觉得头重如裹，心中充实。这是体内有湿加之心气缺乏的表示，能够在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，令人精力丰满、中气十足。它特别合适强脑力休息者，也很合适中老年人。
年老人容易泛起焦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、干冷内扰而至，能够在薏米红豆粥中加之百合或莲子同煮，或者两种都加。
百合能润肺、养颜，又能清心火、放心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，然而莲子稍有滞涩作用，身材对比肥壮的人能够用，但那种体内淤滞较多的瘦子恐怕就不宜用了。
用莲子的时分，要去掉外面的心。固然，假如嫌这个粥没有甚么滋味，还能够加点冰糖。在各类糖中，只要冰糖是凉性的，能清心火。
假如着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲欠安，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。留意，生姜不成多放，多放就使粥变得辛辣了。假如想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。
值得一提的是，主妇产后的颐养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是十分适宜的。
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。由于黑色入肾，而豆的外形也跟肾非常类似，是补肾的佳品。
当初人们常说的脚气病，是典型的干冷下注。可在薏米红豆粥中加之黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。表里同治，成果甚佳。
假如咳嗽，还能够把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，参加薏米红豆粥中同煮，能够润肺、化痰、止渴。
山药和南瓜也能够放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，有时分，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，并且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对维护胰脏、预防糖尿病来讲，是十分好的货色。
除了红豆薏米粥，大家还能够多理解各种食品的性、味，触类旁通，本人进行加减，组成更多合适本人体质的饮食处方来。这样，食品能力真正成为摄生的佳品。
脸色晦暗、精力缺乏，乃至心悸、贪睡、心中充实：薏米红豆加桂圆
焦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子
胃中寒痛、食欲欠安、怕冷：薏米红豆加生姜
肾虚：薏米红豆加黑豆
脚气：薏米红豆加黄豆
咳嗽：意米红豆加梨
食欲不振、身材羸瘦：薏米红豆加山药
泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜
体虚、早泄、遗精、夜尿过量：薏米红豆加芡实
妊妇：减薏米，加大量黄芪、党参
产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖
|
|
论坛元老