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「病從口入」這句話告訴我們我們東西不成以亂吃，但得多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不安康的食物，而是在不知不覺之中吞下了无害的物質。
上面告訴你哪些忽然的情況可能會讓你「吃錯」。
茶垢
有人認為，茶垢是茶水長期沉積造成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。
茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種无害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
瓜果中爛掉的部份
瓜果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種无害物質，特別是真菌的繁衍放慢。
有些真菌拥有致癌作用，能够從腐爛部份通過果汁向未腐爛部份擴散。
所以，儘管去除了腐爛部份，剩下的瓜果依然不克不及吃。
用報紙包的食物
油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差未几。
假如用報紙包食物，它就會滲到食物上，然後隨食品進入人體。
人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼2克時會引發中毒。
輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；
重者噁心嘔吐、肝功用異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，乃至導致死亡。
霉變的大米、花生和玉米
其中含有黃曲黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易惹起肝癌和食道癌。
有人以為，多洗幾次或高溫消毒就可以去除有毒物質，其實黃曲黴素一旦净化食品，是很難徹底革除的。
鹼性食物中的味精
味精遇鹼性食物會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 十二0℃時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。
因此，在有蘇打、鹼的食品中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，防止長時間煎煮。
燒焦的魚和肉
魚和肉裡的脂肪不彻底燃燒，會產生少量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。
因此，烹調魚肉時應留意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。
腐爛的白菜
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
燒烤食物
一切的燒烤食物中，都容易出現一種致癌才能相當強的物質——苯並芘，
這和油炸食物中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
用衛生紙或毛巾擦過的瓜果
許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；
其中的填料和粉屑殘留在餐具、瓜果上，也會對安康形成影響。
塗在筷子上的油漆
油漆筷子的使用現在依然很广泛，但得多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
经常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，形成一定的安康危害。
桌布上的有毒物質
得多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，
能通過餐具借食品進入體內，導致慢性中毒。
所以，在外就餐時，不要將筷子间接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
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