|
|
食品中毒每一年会致使十二0人死亡，看医生一百二十万次，开出三十万个抗生素处方，和误工两百一十万天。
当天气愈来愈热的时分，食物中毒产生的时机也愈来愈大。
澳大利亚食物平安信息委员会进行的问卷考察发现，十名澳洲人里就有六人用水荡涤生鸡肉，此行动不只会令你置身食品中毒的风险中，且会将病菌分布全部厨房。
不要用水洗生鸡肉的翻译文：http://www..com.au/bbs/f ... read&tid=582948
在食物平安信息委员会主席Michael Eyles医生的帮忙下，咱们提出下列倡议，在今夏如何防止食物中毒：
一共有十条指南：
1.不要把冰箱塞太满
把食品和饮料塞满冰箱无益于放弃高温，事实上还会禁止凉气流：你的冰箱必需加倍运作能力维持外部食物温度。5摄氏度是最适宜的冰箱温度，温度稍高一点致使食品中毒的病菌就会开始少量繁衍。
2.不要把食品晾在里面超过两小时
一些容易腐坏的食品一旦放在5摄氏度以上的温度下超过两小时，食用平安性就有问题了。假如食品留在风险区域（5摄氏度到60摄氏度之间）超过四小时以上的话，仍是倒掉的好。
3.不要把食品放在厨房的台面上冻结
你是不是曾由于鸡肉只要外层冻结，而外面仍是冰成一团而郁闷？在厨台上冻结食品非但没效力还会让你生病：比及整只鸡都冻结的时分，里面的一层肉里可能早已爬满了沙门氏菌和蜿蜒杆菌等细菌。平安的冻结办法要末是放进冰箱，要末是用微波炉。
4.尽快把剩菜放进冰箱
“一个流传甚广的说法是，必需等菜变凉了能力放进冰箱里。这曾经是老得掉牙的说法了，该迷思源自冰箱的鼻祖：需求放进冰块能力降温的冰藏器，而当初早已没有人上门送冰块了。”
5.从推销前就做好筹备
当你进行每周大推销的时分，别忘了随身携带冷藏包（cooler bag），肉，鸡和鱼之类容易坏的食品等最初再拿。
6.知道如何平安烹调肉类
买一个肉类温度计，以便在做饭时反省肉最厚之处是不是达到平安温度：肉馅和腊肠类需求超过70摄氏度，而禽类需求超过74摄氏度。
7.分装食品
关于想进行户外烧烤的人来讲这点相当首要，当你返回海滩或者街坊家的后院时往往将食品叠在一同运，必需确保生肉和禽类不会接触到不需求再加工的食品，好比甜点和沙拉。冰箱里的食品需求盖好，把生肉和禽类放在冰箱最上层。
8.看好你的午饭
“自备你和孩子的午饭既安康又省钱，但天热的时分致使食品中毒的病毒也繁衍得很快，尤为是在那些安康食物里：好比沙拉和冷熟肉。” 为了预防这点，你所需求做的只是在午饭包里放进一个冷冻的果汁盒，水瓶或者冰袋。将易坏的食品好比起司和三明治放进冷冻物之间，比及出门前一刻再从冰箱里拿出来。
9.知道那些食品不克不及吃
假如你的免疫力欠好，或者怀孕，或者是8岁下列60岁以上的人士，那末你会很容易被李斯特菌感染。对个别人群来讲，该病菌只会致使轻微不适，但对那些免疫力弱的群体来讲这多是致命的。“防止李斯特菌的最好办法是不要吃会泛起该病菌的食品：软起司，pate（各种肝脏做成的酱），切片冷熟肉，冰冻的即食海鲜如煮熟的大虾，软冰淇淋，商店里发售的现成的蔬菜和瓜果沙拉。不要食用有裂纹或者外表恶浊的鸡蛋，或者任何过时食物。
10.放弃卫生
虽然听起来是知识，但食物平安委员会的问卷考察发现，有百分之35有大学学历的人以为只有在拿食品以前用冷水洗手就行了。你需求在自来水龙下，用肥皂搓手冲刷20秒钟，而后再用洁净的毛巾把手擦庸才能拿吃的，并且在拿过肉和禽类，上过厕所和换过尿布之后都要如斯洗手。
来源：http://www.news.com.au/lifestyle ... uz8zj-十二26516372331
|
|
论坛元老