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呵呵，啥货色刚吃的时分都爱吃，不外这个肉丸子的确滋味不错。。。。
几条症结驾驭好，一个是肉馅，最佳是买陈腐Freerange的肉，本人绞哈，现成的肉馅儿外面多少有些对比韧的筋。
二是，肉馅加鸡蛋，和花椒水（白水也行），用搅拌机的搅拌功用（可不是刀片）充沛打匀，这样的丸子煮熟后对比坚实。
此外，加些香油，滋味更好！再加一点盐，有点儿咸淡味儿，还有一些些糖，可进步肉馅儿的鲜味。。。
每样儿煮了几个，我本人也尝了一下，鱼虾丸滋味最佳，口感坚实，鸡鸭肉丸滋味最鲜，跟加了味精同样。。。。猪牛肉丸略微有些嚼头，然而也很香。。。。
假如不爱用牙的宝宝，能够煮好后，加一点汤，和一些煮好的青菜（西兰花，小菜心之类），用手持那种小打碎机，略微打一下。。。。别打成泥，略微碎点儿就行，要否则口感欠好，此外，也要练练宝宝的牙齿。。。。。
再啰嗦一句，要是还嫌每次煮青菜费事的，就还用辅食机，专门做一次青菜泥（西兰花，白菜花，小芦笋，胡萝卜，玉米，青豆。。。），也冻成一格一格的。。。这样陈腐青菜，和这类菜泥，交替配着肉丸子吃，也不会太快吃腻。。。。
[ 本帖最初由 John_w_farrel 于 20十二-5-26 21:01 编纂 ] |
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