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1.小米山药粥
原料:鲜山药,小米,白糖。
做法:
.将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,而后加白糖适当,空腹食用。
成效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
2.胡萝卜玉米渣粥
原料:玉米渣,胡萝卜
做法:
.先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。
成效:消食化滞,健脾止痢。
3.八宝粥
原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适当
做法:
.将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖便可。
成效:片面增补养分素,强身健脑。
4.鱼肉松粥
原料:大米,鱼肉松,菠菜
做法:
.将大米淘洗洁净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至黏稠。
.将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,参加鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
成效:增补蛋白质和钙质。
5.红嘴绿鹦哥丝面
原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。
做法:
.将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。
.菠菜叶洗净,开水捞一上来草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。
.放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再参加十分细的面条,面条软便可出锅。
6.虾肉肝菜十锦软面条
原料:面条、熟鸡肝末、陈腐虾肉、菠菜末、鸡蛋,动物油、适当高汤,熬熟的动物油。
做法:
.将虾肉挤干水份后切碎,加大量蛋清,芡粉混合后备用。
.起油锅,参加葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒半晌。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
.将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另外一小锅内,参加高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖半晌,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适当食盐即成。
7.番茄鸡蛋菜汤面
原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适当高汤,熬熟的动物油。
做法:
.先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒半晌后,在锅内参加肉汤、面条、西红柿碎块,一同煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。
.将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝固成块后,加精盐,盛入碗内即成。
8.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适当高汤,熬熟的动物油。
做法:
.只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。
.将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。
.将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再参加菠菜末,放少许香油后盛入小碗内便可。
成效:含丰硕蛋白质、碳水化合物。
9.鸡肉白菜饺
原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适当高汤,熬熟的动物油。
做法:
.将鸡肉末放入碗内,参加少许酱油拌匀。
.洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。
.将一切原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。
.在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮半晌后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。
成效:富含养分。合适不喜爱吃米饭和粥的婴幼儿。
10.虾蓉小馄饨
原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许
做法:
.取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。
.用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。
十一.清蒸鲜鱼
原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许
做法:
.鲜鱼荡涤洁净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。
.鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟便可。
成效:富含各种养分素和DHA,增进幼儿大脑发育。
十二.豆腐鲫鱼汤
原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许
做法:
.将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可避免粘锅。
.锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后参加豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末便可。
成效:蛋白质含量片面且优质,加强抵制力。
13.香煎洋芋片
原料:洋芋,原味沙拉,动物油
做法:
.将洋芋洗净去皮切成8妹妹摆布厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适当原味沙拉便可。
成效:提供平衡养分,并合适出牙宝宝磨牙。
14.蘑菇炖豆腐
原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。
做法:
.豆腐放入盘中,参加料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
.鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。
.将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入沙锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮半晌,淋上麻油即成。
成效:是小儿补钙的黄金搭档。
15.香菇豆腐炖泥鳅
原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、动物油、精盐、白糖均适当
做法:
.泥鳅在清水中养2天,滴动物油几滴,宰杀后洗净。
.香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。
.油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟便可。
成效:补中益气。
16.苹果酪
原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适当
做法:
.苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。
.面粉中参加甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。
.起油锅,将苹果片裹上平均的稀面糊,下锅煎黄,掏出再入微波炉加热2分钟,使外面的苹果烂熟,便可。
17.木瓜炖银耳
原料:青木瓜,银耳适当,冰糖适当
做法:
.将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳下面,用大火蒸熟便可。
成效:有助于宝宝消化排汇。
18.牛奶西米露
原料:牛奶,西米,香蕉,白沙糖少许
做法:
.西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。
.将西米连同浸泡水一同煮沸,至西米成通明状,参加牛奶和香蕉糊稍煮便可。
成效:增补养分素。
19.三鲜蛋羹
原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适当,食油适当,料酒、盐、麻油少许
做法:
.蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。
.起油锅,参加葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。
.鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再持续蒸5—8分钟便可。
成效:增补丰硕的铁、钙和蛋白质。
20.马蹄狮子头
原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许
做法:
.马蹄、生姜切末,与一切原料一同搅拌至黏稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟便可。
21.茄汁虾仁
原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,动物油适当,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒
做法:
.虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉平均上浆。
.油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。
.原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油便可。
成效:健脾开胃。
22.凉拌藕片
原料:藕,白沙糖,香醋少许
做法:
.藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白沙糖,淋上香醋便可。
成效:解腻,开胃。十分合适长牙宝宝磨牙。
23.芝麻酱拌凉皮
原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许
做法:
.凉皮切成1cm宽3cm摆布长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。
.黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再缓缓参加鸡汤研开。
.将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀便可。
成效:对小儿大脑发育颇有好处。
24.香椿芽炒蛋
原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适当
做法:
.将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。
.鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个标的目的打平均,入热油锅中煎熟便可。
成效:香椿共同的挥发气息能使蛔虫不克不及附着在肠壁上而被排出体外。
25.奶油通心粉
原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许
做法:
.将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
.用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下便可。
26.肉燥盖浇饭
原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适当
做法:
.冬菇温水浸软挤干水份后切细粒,留浸冬菇的水待用。
.将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
.油入锅稍热,爆香圆葱丁,参加肉末及配料炒匀,参加调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上淡薄的湿淀粉,再略加热,将肉燥盖到软烂的米饭上
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