给八个月大的宝宝蒸蛋，为何蛋结不起来？

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水放多了，和放不放盐不妨事的。
蛋羹要做好做到下列几点
1.温水把蛋打散，水一点点加边搅拌边加水。
2.水和蛋的比例2：1
3.小火蒸15~20分

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水跟蛋1:1.搅匀就能了，假如想蒸的嫩点，就用温水，锅里蒸。我有时分偷懒了，间接烧饭的时分在电饭锅里蒸，这样蛋就会老了，不外小孩子也仍是吃的。 保鲜膜没用过，跟盐也没无关系的。

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不论是蛋黄仍是全蛋，蛋跟水比例1：1或1：1•5，不必放盐，蛋打散后，开水冲（最佳是保温壶里的隔夜开水，没有那末烫），温水成果不如开水，凉水是绝对不行的。

不必盖保鲜膜，放冷水里开始蒸，大火水开后转中小火蒸10分钟关火，鸡蛋羹十分嫩。超过10分钟蛋羹会老，外表蜂窝状。鸡蛋加水多就像豆花状。

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开始吃蛋黄能够间接煮鸡蛋，把蛋黄剥上去兑水成泥状喂孩子吃，比蒸蛋容易多啦。