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集体感觉下列几种做法不错
把头剁上去煮汤,先用一点油把头煎一下,而后加烧开的热水,这样煮出的汤就是奶红色的,并且煎过了汤也会特别鲜body拿去清蒸,这个一定会了吧~把肉片上去,而后切成块儿,大略3厘米见方的就行,而后用酒,蒋,调味料腌一下,大略1个小时就行了,裹上生粉油炸,超好吃,记住要连皮炸,鱼鳞固然要去掉。鱼鳞拿去小火煮,煮到鱼鳞变白,卷曲,汤汁变黏稠就能了,这个进程对比长。。。。而后把鱼磷扔掉,汤汁放凉后送进冰箱保鲜,过几个小时就变为鱼鳞冻儿了,拿出来切成块儿沾蒜酱吃,就和肉冻儿做法同样。 |
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