请问做生鱼片如何去鱼皮？

gxzh

请达人不惜指导！！

lyr7926 · 发表于 2021-5-16 09:57:32

烧熟了再撕

sissyboy · 发表于 2021-5-16 09:59:44

从肉切到皮

mylzxg · 发表于 2021-5-16 10:03:09

oops.我要做生鱼片

bullsand · 发表于 2021-5-16 10:06:09

用刀切呀。先开一个口而后把鱼皮那面朝下用刀片。youtube去找视频很简略。

raymondchua · 发表于 2021-5-16 10:10:53

先开一个口 ran hou yong qian zi

glluoya · 发表于 2021-5-16 10:12:15

5楼正解

dgbfly2002 · 发表于 2021-5-16 10:14:07

刀身斜着，多片几条鱼就熟了。

ligangang · 发表于 2021-5-16 10:17:36

刀一定要快

zxuestc · 发表于 2021-5-16 10:21:50

在鱼头前面开到口,用平口钳子夹住,按住鱼头,使劲扯

Eleven · 发表于 2021-5-16 10:24:19

沙鱼啊？

llk · 发表于 2021-5-16 10:31:24

1，买把好的日本寿司刀
2，不要大方，多切掉一点。

fskhfx · 发表于 2021-5-16 10:32:45

取决因而哪一种鱼？不同的鱼有不同的切法。

蛤蟆-绿茶 · 发表于 2021-5-16 10:34:48

去鱼皮不克不及刮鲮，用薄片刀就行了。

colen · 发表于 2021-5-16 10:36:49

这才是正解。

ronin · 发表于 2021-5-16 10:39:42

LZ显著伸手党 youtube搜一下一堆图文并茂

猎手 · 发表于 2021-5-16 10:42:36

买把fillet的刀，把鱼肉放在菜板上，手摁住尾部，而后刀从尾部切入，刀刃贴着鱼皮与菜板成平行，接着往前割就能了

qeen · 发表于 2021-5-16 10:45:06

刀是症结

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