一个半小时终于煨出了清甜软糯的莲藕脊骨汤

bbxing

在通利看到带泥的鲜藕，应该是刚从池塘里拔出来不久，鲜红色薄薄的藕皮模糊可见，水分也很足，这样的鲜藕来澳洲仍是第一次见。马上买了两节，又买了猪脊骨和香菜。

重复用开水把脊骨血沫汆出，并用热水冲掉浮沫，放入低压锅，同时放入料酒，盐，少许白酒和姜片，加水没过脊骨，低压一个小时。莲藕去皮，切成块，藕节也要洗净后一同放入低压锅，再压半小时。盛出撒入洗好切碎的香菜便可。

藕节可降肺热，脊骨莲藕又可滋阴，井水不犯河水，正值秋天，来一碗脊骨莲藕汤滋阴降燥吧～

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 11:53:45

陈腐厚味~

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 12:00:43

谢谢加分！

xoco · 发表于 2021-5-12 12:02:28

看起来很油腻的菜，真不错。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 12:03:56

一碗好汤

open168 · 发表于 2021-5-12 12:07:48

谢谢版主夸赞

fybing815 · 发表于 2021-5-12 12:11:23

家常的味道汤水－很棒！安康吃出来

tiantian · 发表于 2021-5-12 12:17:32

我上周也煲莲藕汤，可是我感觉不敷香，大略我买得莲藕欠好吧，彻底没有莲藕汤的香味。
我还煲了三个小时呢......

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 12:21:31

都是用沙锅煲汤的途经

really · 发表于 2021-5-12 12:24:44

Lz 低压锅是手动或是电子的?

.

8588629 · 发表于 2021-5-12 12:26:12

好厚味的汤，很久没吃到藕了

乱熊 · 发表于 2021-5-12 12:30:24

电子的锅

xprimer · 发表于 2021-5-12 12:33:53

陈腐的莲藕确实很难买到我也是第一次

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 12:36:03

期待新作品。

dcphilip · 发表于 2021-5-12 12:40:09

湖北人吗？

graven · 发表于 2021-5-12 12:41:57

南方人：）

风中雨 · 发表于 2021-5-12 12:45:59

俯拍

warrior0 · 发表于 2021-5-12 12:49:58

口水上去了。。。

warmheart · 发表于 2021-5-12 12:54:06

我家都是两个半小时

wsb · 发表于 2021-5-12 12:56:09

好咧，周末买藕去！

dcphilip · 发表于 2021-5-12 13:00:10

时间多久要按照集体口味和使用的低压锅来设定

haohao8 · 发表于 2021-5-12 13:04:27

不错

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:07:11

赞叹！谢谢分享

sisisi · 发表于 2021-5-12 13:09:42

色彩太美了

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:10:53

藕，很难得啊！
貌似也很贵！

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 13:13:37

我煨藕汤最少煨4个小时。。武汉人。

smhCrossK · 发表于 2021-5-12 13:18:04

鲜美不错

mjl · 发表于 2021-5-12 13:19:08

好棒

信息量 · 发表于 2021-5-12 13:20:36

次要澳洲的藕都是嫩藕，用来炒菜对比好，酸辣藕丁甚么的很好

煲汤就会略差一点，熬不烂，不粉，汤色彩也不红

咱们武汉人喜爱的老藕排骨汤在澳洲太难复制了。。。。

freyayi · 发表于 2021-5-12 13:25:23

猪脊骨是哪一种骨？

koppera · 发表于 2021-5-12 13:26:41

广东人也喝藕汤的哦。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:29:25

这确实不是老藕汤，不外鲜藕做出的汤有一股幽香甜美的滋味，十分好喝。在Chatswood新人人看到有卖老藕的，我买过，熬出的汤确实是白色的，并且很软糯。

koppera · 发表于 2021-5-12 13:33:55

是啊，他们放干贝和骨头莲藕，也很香，楼主的也很香

8588629 · 发表于 2021-5-12 13:40:13

看着真受不了，汤汤水水最滋润人

信息量 · 发表于 2021-5-12 13:44:09

色彩太美了

dongsian · 发表于 2021-5-12 13:46:06

这个莲藕脊骨汤的料真是太足了

wsb · 发表于 2021-5-12 13:55:50

这里的莲藕总觉得不如国际的唉

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:58:30

good

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