对, 有鱼姐, 海鲜姐。。。
蒸鱼这玩意, 一定要掌握时间火候, 这是最大的不同。时间短, 鱼不熟腥气, 时间长, 鱼肉老。时间恰好, 火候正当出来的鱼, 肉质刚好入口即化, 余音绕梁三日不去。
不同的鱼, 肉质不同, 有的有弹性, 有的有土腥, 有的肉软, 有的肉绵, 同时大小尺寸也影响鱼的口感。
蒸鱼办法有得多种, 要找到合适本人的那一种。
而后就是酱料, 这是点睛提亮。蒸鱼酱料的口味十分首要, 十分十分十分首要。好的酱料让你有一种谁要在你背后叉筷子, 你立马点穴叉死他的英气。
每一个家的蒸鱼调料是不同, 必需是练了又练, 成绩的是一碗欲死欲仙的蒸鱼伴侣。 |