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求教烘醅喜好者, 墨尔本哪能买到片状黄油？

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2021-5-12 13:09:41 1084 22

求教烘醅喜好者,墨尔本哪能买到片状黄油？
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全部回复22

600016 发表于 2021-5-12 12:05:08

600016 沙发

2021-5-12 12:05:08

为啥要用片状黄油？块状黄油不行木？
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mjl 发表于 2021-5-12 12:08:50

mjl 板凳

2021-5-12 12:08:50

买块状的切成片能够吗？
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ch64 发表于 2021-5-12 12:12:32

ch64 地板

2021-5-12 12:12:32

起码我没有见过商用有片状的
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 12:17:19

yangzi1985 5#

2021-5-12 12:17:19

偷偷问一声，片状的有甚么特殊的地方么？
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wendy2004 发表于 2021-5-12 12:24:23

wendy2004 6#

2021-5-12 12:24:23

相似这类？
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gdw7179 发表于 2021-5-12 12:27:15

gdw7179 7#

2021-5-12 12:27:15


请教，有啥特殊的地方么？我就知道片状吉利丁和粉状的成果不同，黄油也有这讲求？
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西红柿65 发表于 2021-5-12 12:32:00

西红柿65 8#

2021-5-12 12:32:00


俺也不知道，觉得就是便利夹面包
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tiantian 发表于 2021-5-12 12:33:59

tiantian 9#

2021-5-12 12:33:59

淘宝搜寻 黄油起花刀
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19491010 发表于 2021-5-12 12:35:43

19491010 10#

2021-5-12 12:35:43

是否做起酥？
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wendy2004 发表于 2021-5-12 12:37:31

wendy2004 11#

2021-5-12 12:37:31


那本人切就行-了

咱们店里给主人用的是小盒装 洁净卫生
家庭用买大块的 切切用就行-了
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heidian 发表于 2021-5-12 12:41:49

heidian 12#

2021-5-12 12:41:49


我问了下度娘，度娘说：片状黄油和普通黄油，成份相反，但成型工艺不同。片状黄油熔点更高，起酥成果好且更容易操作，合适用来做分层/起酥 类的点心
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sisisi 发表于 2021-5-12 12:42:59

sisisi 13#

2021-5-12 12:42:59


原来如斯，那烘培的wholesaler确定有卖
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daodaodor 发表于 2021-5-12 12:45:20

daodaodor 14#

2021-5-12 12:45:20

不是有有专门卖起酥面皮的吗？曾经夹好黄油啦。买回来就能间接用。
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mjl 发表于 2021-5-12 12:47:56

mjl 15#

2021-5-12 12:47:56

本人切
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 12:50:35

lagxxxx 16#

2021-5-12 12:50:35


这个看起来很便利好用呢, 长草了
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3iii 发表于 2021-5-12 12:52:13

3iii 17#

2021-5-12 12:52:13


你本人拿冰格不就可以做，做好拿锡纸包着不就行了...
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yyfreeliang 发表于 2021-5-12 12:56:43

yyfreeliang 18#

2021-5-12 12:56:43


呜呜呜... 你一点也不浪漫的...
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hdz0000 发表于 2021-5-12 12:59:31

hdz0000 19#

2021-5-12 12:59:31



戳中要害...纯实用主义男....曾经被媳妇批判过得多次了...
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xiwen3 发表于 2021-5-12 13:01:57

xiwen3 20#

2021-5-12 13:01:57


咱们用的都是片状的，一千克装
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不期而遇 发表于 2021-5-12 13:06:07

不期而遇 21#

2021-5-12 13:06:07

我看国际卖得分装都是片状动物黄油
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bbxing 发表于 2021-5-12 13:08:16

bbxing 22#

2021-5-12 13:08:16


吉利丁片状和粉状的成果又是个啥区分和讲求？
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xoco 发表于 2021-5-12 13:09:41

xoco 23#

2021-5-12 13:09:41


粉状的口感略硬；片状的更软，但定型没有粉状的好。
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