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    求教烘醅喜好者, 墨尔本哪能买到片状黄油？

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    2021-5-12 13:09:41 1002 22

    求教烘醅喜好者,墨尔本哪能买到片状黄油？
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    全部回复22

    600016 发表于 2021-5-12 12:05:08

    600016 沙发

    2021-5-12 12:05:08

    为啥要用片状黄油？块状黄油不行木？
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    mjl 发表于 2021-5-12 12:08:50

    mjl 板凳

    2021-5-12 12:08:50

    买块状的切成片能够吗？
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    ch64 发表于 2021-5-12 12:12:32

    ch64 地板

    2021-5-12 12:12:32

    起码我没有见过商用有片状的
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 12:17:19

    yangzi1985 5#

    2021-5-12 12:17:19

    偷偷问一声，片状的有甚么特殊的地方么？
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 12:24:23

    wendy2004 6#

    2021-5-12 12:24:23

    相似这类？
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 12:27:15

    gdw7179 7#

    2021-5-12 12:27:15


    请教，有啥特殊的地方么？我就知道片状吉利丁和粉状的成果不同，黄油也有这讲求？
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    西红柿65 发表于 2021-5-12 12:32:00

    西红柿65 8#

    2021-5-12 12:32:00


    俺也不知道，觉得就是便利夹面包
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    tiantian 发表于 2021-5-12 12:33:59

    tiantian 9#

    2021-5-12 12:33:59

    淘宝搜寻 黄油起花刀
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    19491010 发表于 2021-5-12 12:35:43

    19491010 10#

    2021-5-12 12:35:43

    是否做起酥？
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 12:37:31

    wendy2004 11#

    2021-5-12 12:37:31


    那本人切就行-了

    咱们店里给主人用的是小盒装 洁净卫生
    家庭用买大块的 切切用就行-了
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    heidian 发表于 2021-5-12 12:41:49

    heidian 12#

    2021-5-12 12:41:49


    我问了下度娘，度娘说：片状黄油和普通黄油，成份相反，但成型工艺不同。片状黄油熔点更高，起酥成果好且更容易操作，合适用来做分层/起酥 类的点心
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    sisisi 发表于 2021-5-12 12:42:59

    sisisi 13#

    2021-5-12 12:42:59


    原来如斯，那烘培的wholesaler确定有卖
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 12:45:20

    daodaodor 14#

    2021-5-12 12:45:20

    不是有有专门卖起酥面皮的吗？曾经夹好黄油啦。买回来就能间接用。
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    mjl 发表于 2021-5-12 12:47:56

    mjl 15#

    2021-5-12 12:47:56

    本人切
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 12:50:35

    lagxxxx 16#

    2021-5-12 12:50:35


    这个看起来很便利好用呢, 长草了
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    3iii 发表于 2021-5-12 12:52:13

    3iii 17#

    2021-5-12 12:52:13


    你本人拿冰格不就可以做，做好拿锡纸包着不就行了...
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 12:56:43

    yyfreeliang 18#

    2021-5-12 12:56:43


    呜呜呜... 你一点也不浪漫的...
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 12:59:31

    hdz0000 19#

    2021-5-12 12:59:31



    戳中要害...纯实用主义男....曾经被媳妇批判过得多次了...
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 13:01:57

    xiwen3 20#

    2021-5-12 13:01:57


    咱们用的都是片状的，一千克装
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 13:06:07

    不期而遇 21#

    2021-5-12 13:06:07

    我看国际卖得分装都是片状动物黄油
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    bbxing 发表于 2021-5-12 13:08:16

    bbxing 22#

    2021-5-12 13:08:16


    吉利丁片状和粉状的成果又是个啥区分和讲求？
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    xoco 发表于 2021-5-12 13:09:41

    xoco 23#

    2021-5-12 13:09:41


    粉状的口感略硬；片状的更软，但定型没有粉状的好。
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