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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 简版熏鱼

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简版熏鱼

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2021-5-12 13:21:10 928 25

需求筹备的货色：鱼、生抽
做法：开油锅，鱼放油里炸到表皮发焦，捞起后趁热双面刷生抽，放一会儿就可吃。吃不完的放冰箱冷冻，要吃拿出来蒸一下就行，超级简略吧。我的这个帖子先前发到了鱼版，转到这里更适合。这样做炸得多鱼，油都不会变黑。
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全部回复25

uio0 发表于 2021-5-12 12:12:45

uio0 沙发

2021-5-12 12:12:45

好方法
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silvia789 发表于 2021-5-12 12:16:56

silvia789 板凳

2021-5-12 12:16:56

请问鱼在炸以前要腌吗？就酱油刷两下就有滋味了？
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sibada 发表于 2021-5-12 12:18:23

sibada 地板

2021-5-12 12:18:23

请问用甚么鱼做?
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snnhqm 发表于 2021-5-12 12:22:28

snnhqm 5#

2021-5-12 12:22:28

好想吃哦，外酥里Q
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山鹰 发表于 2021-5-12 12:24:35

山鹰 6#

2021-5-12 12:24:35

是狠简略, 还好吃啊?
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乱熊 发表于 2021-5-12 12:29:23

乱熊 7#

2021-5-12 12:29:23



不必腌，简略的也好吃，热油见盐或糖都会马上变黑
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warrior0 发表于 2021-5-12 12:30:29

warrior0 8#

2021-5-12 12:30:29



熏鱼不挑，小些的鱼炸全鱼，很大的鱼炸鱼块
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tiantian 发表于 2021-5-12 12:35:24

tiantian 9#

2021-5-12 12:35:24


隔天蒸很好吃
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wugang8023 发表于 2021-5-12 12:39:19

wugang8023 10#

2021-5-12 12:39:19


恩, 回头试下小鱼
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63848181 发表于 2021-5-12 12:43:00

63848181 11#

2021-5-12 12:43:00

没有在鱼版看到过啊
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 12:46:59

yangzi1985 12#

2021-5-12 12:46:59

这个方法不错，酱油里再放些葱 姜，糖，醋，五香粉煮一下，等鱼炸好了放佐料里滾一下就是上海熏鱼了。
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xiwen3 发表于 2021-5-12 12:51:21

xiwen3 13#

2021-5-12 12:51:21

我就是用着法子做的
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sini 发表于 2021-5-12 12:52:21

sini 14#

2021-5-12 12:52:21


谢斑竹
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63848181 发表于 2021-5-12 12:55:07

63848181 15#

2021-5-12 12:55:07

你用的是啥鱼？
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山鹰 发表于 2021-5-12 12:56:10

山鹰 16#

2021-5-12 12:56:10

简略又好吃，赞叹了！
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wendy2004 发表于 2021-5-12 12:57:39

wendy2004 17#

2021-5-12 12:57:39


对的
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skykeeper 发表于 2021-5-12 12:59:59

skykeeper 18#

2021-5-12 12:59:59

香，灵，下饭
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苏敏 发表于 2021-5-12 13:03:06

苏敏 19#

2021-5-12 13:03:06


我是钓的bream，每条不超过一千克，就炸全鱼了
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valerf 发表于 2021-5-12 13:06:48

valerf 20#

2021-5-12 13:06:48

1千克的鱼就不小了。楼主怎么吃的完？
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valerf 发表于 2021-5-12 13:11:20

valerf 21#

2021-5-12 13:11:20

好方法！ 我通常把用盐和胡椒粉腌一夜，而后放到grill里用低温烤，直至鱼干了为止
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luodan2004 发表于 2021-5-12 13:13:42

luodan2004 22#

2021-5-12 13:13:42


这是我用grill 烤的鱼
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山鹰 发表于 2021-5-12 13:15:18

山鹰 23#

2021-5-12 13:15:18

好方法，哪天试试
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caisenyian 发表于 2021-5-12 13:17:33

caisenyian 24#

2021-5-12 13:17:33

上次我傻傻地拿三文鱼快来做，像吃柴同样
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yxjtyy 发表于 2021-5-12 13:18:58

yxjtyy 25#

2021-5-12 13:18:58


小鱼，连骨一同吃
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wsb 发表于 2021-5-12 13:21:10

wsb 26#

2021-5-12 13:21:10


对，脆脆的
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