山寨版山寨烤鱼。。。。。。做法上了，有用撒分哈

freyayi

试过Hurstville的山寨烤鱼，真实不怎样。
本人做吧，对味口，还洁净，简略。

[ 本帖最初由 lefu 于 20十二-7-2 18:52 编纂 ]

wjing · 发表于 2021-5-12 12:12:51

求做法，和鱼的品种。。

3iii · 发表于 2021-5-12 12:16:38

求蹭饭

flexiblem · 发表于 2021-5-12 12:19:14

今晚回家上吧

september · 发表于 2021-5-12 12:21:48

自备鱼，没问题

michyy · 发表于 2021-5-12 12:25:51

木问题

really · 发表于 2021-5-12 12:27:15

deal!

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 12:31:22

不带这样的，只上图，没做法，口水哗啦啦滴～～～

右手 · 发表于 2021-5-12 12:36:16

不吃鱼，光吃配菜，自带米饭，能够吗？

右手 · 发表于 2021-5-12 12:38:23

囧，强中自有强中人啊

wutiwen · 发表于 2021-5-12 12:41:40

还自带板凳？

sssty · 发表于 2021-5-12 12:46:21

哦
今晚上嘛

really · 发表于 2021-5-12 12:47:43

鱼1公约不超过2千克、洋芋、百叶结、蘑菇、芹菜、洋葱、青椒、急冻莲藕、木耳，姜，蒜，香菜末。
调料：姜、蒜、海底捞调料一包、干红辣椒、花椒，料酒适当、酱油适当、胡椒粉适当、酱油,白糖
做法：
鱼拾掇洁净洗净后，用厨房纸吸干水份. 在鱼背部斜切几刀，全部鱼身涂上料酒、酱油、胡椒粉，放入姜片、葱段腌30分钟。
烤盘内铺上锡纸、放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上花椒粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
慢火冷锅倒入海底捞，煸香；放入洋葱、姜，放入干辣椒段和花椒，再放青椒、大蒜瓣。
出香味后，根据配菜的易熟水平前后将配菜放入：莲藕，百叶结，洋芋，蘑菇，加白糖，倒入开水炖几分钟;再放入芹菜段、木耳、略微炖一会。
鱼烤至20分钟时，掏出，将炒好的配菜倒入烤盘，再持续烤5分钟。
吃时撒上香菜。

8588629 · 发表于 2021-5-12 12:51:29

甚么鱼合适烤着吃呢

ewayfree · 发表于 2021-5-12 12:55:18

甚么鱼合适烤着吃呢

3iii · 发表于 2021-5-12 12:57:30

辅料量超过了主料量，哈哈

september · 发表于 2021-5-12 13:02:20

我用的是jew.
山寨烤鱼用的是盲螬

山鹰 · 发表于 2021-5-12 13:03:28

很弱小，盲曹英文叫啥呀？
谢谢啦

wsb · 发表于 2021-5-12 13:08:19

看起来好馋人

mm999 · 发表于 2021-5-12 13:10:34

很不错。

freyayi · 发表于 2021-5-12 13:13:52

不错

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:15:45

没吧，鱼超过1.5千克哒。
辅料怎么也没那末多嘛

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 13:18:05

LZ做得真地道啊~~

不外……身为猫自己，帮衬过一次郝市维的山寨烤鱼，吃得阿谁打动啊…………

michyy · 发表于 2021-5-12 13:20:29

谢谢夸赞
嗯，就是由于他们的盲螬有泥味，才让我有本人弄得信心，我能够选好吃的鱼吃吃

uio0 · 发表于 2021-5-12 13:22:06

Mark
太给力了

696364 · 发表于 2021-5-12 13:26:50

mark一下

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 13:28:47

Barramundi

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 13:30:51

问一下楼主的海底捞调料是甚么调料呢

cs_sos · 发表于 2021-5-12 13:33:08

用笋壳鱼来烤，滋味也不错

lagxxxx苏敏 · 发表于 2021-5-12 13:35:01

mark本人烤会不会烤出得多汁，就没饭店的那样外皮脆脆的了

warrior0 · 发表于 2021-5-12 13:37:26

不会。。
我今晚又要烤一次了

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:42:18

流口水了

dcphilip · 发表于 2021-5-12 13:43:30

Mark

fybing815 · 发表于 2021-5-12 13:51:19

看起来颇有模样。

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 13:52:46

看下来很棒，加分！
谗虫被钩出来了，一定要试试

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 13:53:52

求教笋壳鱼英文名字叫甚么？
去华人的鱼店间接说笋壳鱼他们知道是哪一种鱼不?

乱熊 · 发表于 2021-5-12 13:57:15

明天用snaiper 烤了下滋味超级好。。。。。

风中雨 · 发表于 2021-5-12 13:58:45

不错

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