今日午茶-來一道蘇式月餅（鮮肉月餅）含製作過程（無需烤箱）

yyfreeliang

今日午茶；來一道蘇式月餅（鮮肉月餅）含製作過程（無需烤箱）
貓友黨優先，先到先得，一貓一個。

製作過程：

1水油皮（100克麵粉，食用油25克，溫水35-50克，糖10克混合至三光境界並反復搓至润滑不黏）製做实现後包保鮮紙醒面10分鐘；

2油酥皮（75克麵粉，35克食用油混合搓成團）製做实现後包保鮮紙放冰箱10分鐘醒面。

3掏出兩種皮，分別搓成長條分份，壓扁一份水油皮，包入一份油酥皮，搓成湯圓樣，醒面10分鐘。

4掏出一份湯圓，壓扁，桿面成橢圓形，卷起，收口向上，壓扁，向摆布桿一些，然後上下桿成長舌型，捲起來醒面10分鐘.

5掏出一卷舌，把摆布開口向中間對凹，把對凹的開口埋入底部，壓扁，桿成圓形包入肉餡，收口收實（似做包子），壓扁，整造成扁圓形，放入不沾鍋，小火焊究竟面成金黃色，翻身一次，繼續小火焊到金黃色，熄火。

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 12:19:22

1水油皮（100克麵粉，食用油25克，溫水35克，糖10克混合至三光境界並反復搓至润滑不黏）製做实现後包保鮮紙醒面10分鐘；
2油酥皮（75克麵粉，35克食用油混合搓成團）製做实现後包保鮮紙放冰箱10分鐘醒面。

dongsian · 发表于 2021-5-12 12:21:04

3掏出兩種皮，分別搓成長條分份，壓扁一份水油皮，包入一份油酥皮，搓成湯圓樣，醒面10分鐘。

4掏出一份湯圓，壓扁，桿面成橢圓形，卷起，收口向上，壓扁，向摆布桿一些，然後上下桿成長舌型，捲起來醒面10分鐘.

haohao8 · 发表于 2021-5-12 12:23:54

5掏出一卷舌，把摆布開口向中間對凹，把對凹的開口埋入底部，壓扁，桿成圓形包入肉餡，收口收實（似做包子），壓扁，整造成扁圓形，放入不沾鍋，小火焊究竟面成金黃色，翻身一次，繼續小火焊到金黃色，熄火.

sini · 发表于 2021-5-12 12:28:38

@omify @oonie @肥咪他妈 @gracegenie @neoy十二 @Luna.M.E @竹马卿玫 @大风细雨 @YANKS @ccccc5 @rebecca-li @lycheee @ziying0837 @yyparadiseyy @Pipihao @锦瑟流年 @喵喵包子 @黄教师 @lavender_z @al_man @老农夫 @tinaking666999 @不爱饮酒的小7 @lihc

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 12:30:22

迷人

山鹰 · 发表于 2021-5-12 12:31:30

你太有才了

600016 · 发表于 2021-5-12 12:37:07

厉害

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 12:38:46

高手

dcphilip · 发表于 2021-5-12 12:41:33

高手

竹茗 · 发表于 2021-5-12 12:49:27

太馋人了！，馅怎么做的，我想试试

db7382 · 发表于 2021-5-12 12:50:58

太厉害了

warrior0 · 发表于 2021-5-12 12:55:08

看下来很正宗好吃

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 12:57:08

太无能

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 13:00:43

真好！

sisisi · 发表于 2021-5-12 13:03:04

好香哦

warrior0 · 发表于 2021-5-12 13:10:25

真不错

sibada · 发表于 2021-5-12 13:14:37

猪肉馅里加点榨菜粒，调鲜味。

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:15:40

好厉害

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 13:19:40

太有才了，这个看着比烤箱的香

daodaodor · 发表于 2021-5-12 13:23:00

闻到香味了

696364 · 发表于 2021-5-12 13:27:47

约十二5克肉糜混合姜丝一点盐一点酱油一些麻油一些料酒，混合物放冰箱半小时到一小时，掏出

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 13:32:17

有才啊

信息量 · 发表于 2021-5-12 13:36:10

正宗的苏式月饼就是这么二面烘出来的

wjinglidazhang · 发表于 2021-5-12 13:44:13

看的吃的就进来了。哉！

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 13:45:41

好厉害！！！！！！

63848181 · 发表于 2021-5-12 13:50:17

墨村的堪比光明邨的啦

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:56:33

我家上周刚做了，不谨慎做多了，孩子吃得有点腻，估量下主要等中秋节再做了

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 13:58:04

原来能够这样做呀，太好了，改天做这个吃

xprimer · 发表于 2021-5-12 14:02:48

工序多了点，否则很正宗

wjing · 发表于 2021-5-12 14:06:25

awwhhaaa.... should NOT read this in the afternoon when i am hungry....

696364 · 发表于 2021-5-12 14:08:07

好饿亚~~

graven · 发表于 2021-5-12 14:12:37

不错

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 14:15:56

厉害！

sssty · 发表于 2021-5-12 14:20:19

这个肉多，我家猫大爱

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:21:34

不错~

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