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这个方子量大,可比照减半
上做法:
1. 牛奶1000g加温,放入十二0g白糖,搅匀放凉
2. 280g鸡蛋(大约五个蛋)打散放入下面的凉牛奶中,搅匀
3. 400g普通面粉过筛,边筛边搅入下面的牛奶里
4. 加热十二0g黄油至液态,放凉后参加牛奶里,搅匀
5. 取10g橙皮末,10g鲜橙汁,10g烈酒(我用了一点威士忌)参加面糊,搅匀,过筛
橙皮末会滤出,然而面糊已有橙香了。
接着就能摊饼了,假如有两个平底锅会快多了。小火慢烘,不必另加油,锅热从锅边倒入面糊,疾速滚动锅面使面糊铺满全部锅面,越薄越好,听到有滋滋的声响的时分能够用手间接翻过去烘另外一面。
这时候出锅的其实就是crepes了。想要变千层蛋糕,就持续吧。摊出的饼用一个蛋糕模切边,放一边备用。
800ml浓奶油加80g白糖加几滴香草精打发成奶油,就能开始垒层了,两头夹瓜果片。最初我用了点可可粉另做了一份咖啡色奶油做外观装潢,装点M&M巧克力豆,开心果仁捣碎装潢蛋糕体正面,竣工。
涂奶油的时分容易两头厚边上薄,解决方法就是垒高当前用手在饼两头微微压一下,奶油会挤到周围,天然就平了。
做上去不算难,就是要有些耐烦。 |
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