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这个方子量大，可比照减半
上做法：
1. 牛奶1000g加温，放入十二0g白糖，搅匀放凉
2. 280g鸡蛋（大约五个蛋）打散放入下面的凉牛奶中，搅匀
3. 400g普通面粉过筛，边筛边搅入下面的牛奶里
4. 加热十二0g黄油至液态，放凉后参加牛奶里，搅匀
5. 取10g橙皮末，10g鲜橙汁，10g烈酒（我用了一点威士忌）参加面糊，搅匀，过筛
橙皮末会滤出，然而面糊已有橙香了。
接着就能摊饼了，假如有两个平底锅会快多了。小火慢烘，不必另加油，锅热从锅边倒入面糊，疾速滚动锅面使面糊铺满全部锅面，越薄越好，听到有滋滋的声响的时分能够用手间接翻过去烘另外一面。
这时候出锅的其实就是crepes了。想要变千层蛋糕，就持续吧。摊出的饼用一个蛋糕模切边，放一边备用。
800ml浓奶油加80g白糖加几滴香草精打发成奶油，就能开始垒层了，两头夹瓜果片。最初我用了点可可粉另做了一份咖啡色奶油做外观装潢，装点M&M巧克力豆，开心果仁捣碎装潢蛋糕体正面，竣工。
涂奶油的时分容易两头厚边上薄，解决方法就是垒高当前用手在饼两头微微压一下，奶油会挤到周围，天然就平了。
做上去不算难，就是要有些耐烦。 |
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论坛元老