请教：猪肚荡涤

september

我看这边卖的都挺洁净,也没甚么滋味，还要又搓又揉，盐，醋，面粉上吗

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 12:42:02

应该要的去掉阿谁滋味

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 12:45:47

认同

sini · 发表于 2021-5-12 12:49:24

集体始终这么洗，不这么洗，吃不上来。

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 12:52:39

洗完之后再焯水

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 12:53:43

这里大部份猪肚我觉得都是曾经处置过了的，不知道蒸汽啥的处置的，觉得也没有啥臭味了，也曾经没有那种粘液的了，假如是这类的话，你只有把下面的猪油弄掉，再放把盐略微揉揉洗洁净再飞一上水就能了。
还有一种我也买过，彻底是生的，有很滑的粘液，滋味也对比大，这类就需求先用面粉揉了后洗再用盐揉洗，再飞水才行。

dongsian · 发表于 2021-5-12 12:57:43

我买了一次猪肚,洗了.我妈说过要放胡椒,煮去掉阿谁滋味.
没煮,丢掉.
不克不及承受.

竹茗 · 发表于 2021-5-12 13:02:06

先用刀刮会刮出一层白白的货色—直到刮不下甚么后撒面粉和醋捏，捏完对着水龙头冲，而后再反复面粉+醋+捏的步骤，而后焯水。焯完水洗洁净就能煮了，煮的时分放生姜，料酒，茴香，香叶，桂皮。我妈个别煮软了就捞起来，沥干切丝炒着吃。这样个别没有异味。

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:04:56

没觉得到有甚么黏液，有一点点滋味，是否处置好的了？

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 13:06:40

是的。加盐揉揉洗洁净就能飞水了。

koppera · 发表于 2021-5-12 13:11:37

仍是要洗的。先用冷水冲刷一下，而后生粉+盐推拿推拿，再冲刷。正背面各反复两三次，没黏液就能

sini · 发表于 2021-5-12 13:12:56

挺让人烦的，所以，历来也没买了

haohao8 · 发表于 2021-5-12 13:16:02

洗呀，反侧面粉白醋捏捏，汆一下刮硬皮也不费事
比猪大肠容易荡涤多了

3iii · 发表于 2021-5-12 13:20:13

用面粉、盐荡涤

september · 发表于 2021-5-12 13:22:28

很好洗的啊：翻过猪肚外面，油盐重复搓3次，冲刷洁净便可。

caicool · 发表于 2021-5-12 13:27:07

这边的很益处理，买回来用盐抓抓，而后潮水

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 13:31:10

洗完之后焯水, 焯水之后再洗

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