两只猪的美食备忘录——福州小吃芋粿 or 芋头糕--做法在二楼

fybing815

福建地域的童鞋应该不生疏吧？街边卖的芋粿wo gui
之前早饭最喜爱的就是芋粿+豆浆

先上图，做法一会儿再上

[ 本帖最初由 cncsc 于 20十一-1-十二 16:19 编纂 ]

smh · 发表于 2021-5-12 12:43:39

资料：
水磨粘米粉、水、姜、盐、味精、芋头

做法：

粘米粉和水的比例为1：2

芋头刨成细丝，适当（按照本人爱好）

姜切片，加到水里煮开，略微小火熬一会儿出滋味，再下盐味精调味，就能关火，把姜片滤除，放一旁冷却

水冷却后，和水磨粘米粉混合平均（假如水太热的话，粘米粉会结块，搅不开）后，参加芋头丝

中火加热，用勺子缓缓搅至液体变稠

而后倒入此外一个容器中（容器内抹上油），摊平压实

上锅蒸30分钟

冷却掏出，切成三角形，入油锅炸至外表金黄即可

[ 本帖最初由 cncsc 于 20十一-1-十二 16:18 编纂 ]

dongsian · 发表于 2021-5-12 12:45:40

最喜爱吃茯苓糕。。。lz会做不？

daodaodor · 发表于 2021-5-12 12:48:17

看下来不错哦，甜的咸的？

mm999 · 发表于 2021-5-12 12:52:22

呵呵，茯苓糕好像是闽南一带的小吃。真不会做....

graven · 发表于 2021-5-12 12:57:20

是咸的

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 13:00:58

第一次见

michyy · 发表于 2021-5-12 13:03:36

口感是粉粉的，仍是糯糯的呢？

haohao8 · 发表于 2021-5-12 13:05:23

口感和萝卜糕差未几
做法迥然不同

koppera · 发表于 2021-5-12 13:07:21

小时分的回想好想吃呀
读初中的时分天天早上上完2节课就和同窗冲到小买舖花5毛钱买个芋粿或者包子好知足

cs_sos · 发表于 2021-5-12 13:11:13

觉得跟汕头的芋头糕差未几，不外lz这个是炸的。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:14:00

好思念啊！！！

sibada · 发表于 2021-5-12 13:16:39

呵呵。街上不是有卖现成的芋头糕吗？切块，油炸下，滋味差未几的。

mjl · 发表于 2021-5-12 13:20:41

卧轨真好吃！

几个月前回福州在南后古街吃了一次，感觉没有咱们村里阿谁依伯做的好吃

michyy · 发表于 2021-5-12 13:22:45

楼主，你会做福州的虾干饼和炒肉饼吗？

我持分等候

skykeeper · 发表于 2021-5-12 13:26:35

斑竹，要年糕的方子不？低压锅，就可以搞定的。

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 13:28:27

年糕我家每一年做，吃腻了。

当初只馋虾干饼炒肉饼。

竟然还有福州人不知道这两样货色

63848181 · 发表于 2021-5-12 13:31:21

LZ不是福州人，还真不知道这两样货色。
想要分分拿不到喽。。。。

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:36:20

哪儿又卖的？我都没见到过不外本人做也不费事

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 13:37:57

墨尔本任何一家华人超市，越南人超市，都有卖的。芋头糕，萝卜糕的，都有。切对角，油炸下，就行了。滋味也不错。

63848181 · 发表于 2021-5-12 13:40:01

挖，这个学起来
良久没吃了，想死了

michyy · 发表于 2021-5-12 13:42:25

哈哈，今天去喝早饭，有芋头糕，应该差未几吧，解解馋

dongsian · 发表于 2021-5-12 13:46:15

太经典了

kawai32 · 发表于 2021-5-12 13:50:14

看起来很不错的模样哦。。
滋味和芋头糕应该蛮像的。。
超爱芋头糕的。。
谢谢楼主分享咯。。

ylxt · 发表于 2021-5-12 13:55:08

不错.

炎婴 · 发表于 2021-5-12 13:59:21

省略掉“中火加热，用勺子缓缓搅至液体变稠”这一步骤间接上锅蒸能够吗，有甚么区分呢？
我按1：2的配方做，口感硬了点，但吃起来很像了
所以打算试试1:3比例。

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 14:06:29

太厉害了从没想过这个还能够本人做~~

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 14:10:03

地道福州人飘过阿。。。。口水一地楼主积分买卖不？

september · 发表于 2021-5-12 14:12:51

能把锅边糊整出来吗？可不成以用这个办法做萝卜糕？

warrior0 · 发表于 2021-5-12 14:14:02

看着就不错！

63848181 · 发表于 2021-5-12 14:18:58

锅边糊，其实技术含量挺低的。

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 14:20:16

真不错。

slonecn · 发表于 2021-5-12 14:22:36

我也是这样的，做出来太硬了…

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 14:26:20

观赏二只猪的口味

sisisi · 发表于 2021-5-12 14:29:44

似乎不错的

3iii · 发表于 2021-5-12 14:32:56

好思念啊！！！

乱熊 · 发表于 2021-5-12 14:34:59

看不了图

slonecn · 发表于 2021-5-12 14:39:35

要用大火炸么

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