厦门姜母鸭

september

比来WWS特价，$十二.49/只，2.4千克版本。果决提了2只。明天用掉半只做了厦门姜母鸭，真心好吃。

open168 · 发表于 2021-5-12 12:52:03

求做法

dongsian · 发表于 2021-5-12 12:56:21

做法我参考了贝太厨房的厦门姜母鸭做法和台湾阿基师的姜母鸭做法。我没用味精或者鸡精，只用了一小把桂圆肉干提取甜味。

koppera · 发表于 2021-5-12 13:00:30

目测好多姜，还好当初姜廉价。莫非是道女人菜

graven · 发表于 2021-5-12 13:04:39

鸭子怎么切的，我家的刀估量还换了。我都切不动骨头

CrossK · 发表于 2021-5-12 13:06:53

是的，姜和鸭肉的比例是1:1。煮出来的姜比鸭肉还好吃。明天的天气很合适吃这道菜。

mjl · 发表于 2021-5-12 13:08:11

不必切成块。慢炖2-3个小时背工一拿，肉间接掉上去。

sssty · 发表于 2021-5-12 13:11:17

kawai32 · 发表于 2021-5-12 13:12:46

上的真是时分

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:15:35

让人不能自休

wjing · 发表于 2021-5-12 13:19:42

厚味的姜母鸭

silvia789 · 发表于 2021-5-12 13:21:51

学习了

3iii · 发表于 2021-5-12 13:24:39

感激分享

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 13:29:30

没吃过，想试试

laser · 发表于 2021-5-12 13:33:39

看着就好

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 13:37:37

太廉价了，做得不错呢！好手艺呀！

sisisi · 发表于 2021-5-12 13:40:51

又是一个新的鸭子操持

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 13:44:16

学了一招

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 13:48:32

这个姜母鸭是否会很辣吖？

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 13:49:47

不辣的。

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 13:52:19

看图片方子上说是鸭10：姜1的量啊

valerf · 发表于 2021-5-12 13:55:57

我家喜爱吃姜，所以用1:1。不喜爱吃姜的能够用方子上的比例。

3iii · 发表于 2021-5-12 13:58:30

多谢指点吖，看着鸭子挺油的炖以前需求把鸭油去掉一部份吗？不然炖出来的汤会不会很肥腻？

右手 · 发表于 2021-5-12 14:00:36

沙姜哪里有卖

heidian · 发表于 2021-5-12 14:04:16

这个，要用母鸭才行吗？冰鸭子怎么看公母呀

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 14:09:11

学习了

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 14:10:35

留印。爱吃姜母鸭。

september · 发表于 2021-5-12 14:13:31

好的的

koppera · 发表于 2021-5-12 14:17:49

用盐焗鸡粉也是很便利，就是沙姜的滋味

septembersssty · 发表于 2021-5-12 14:21:13

觉得很好吃，不外我在WWS买的鸭只要1.8kg好像莫非是厦门老乡？隔着屏幕我都能闻到姜母鸭的香味。好思念

laser · 发表于 2021-5-12 14:24:30

这里是姜母烧鸭子，不是姜烧母鸭子。

哈哈！

daodaodor · 发表于 2021-5-12 14:26:30

姜母是闽南话，姜的说法，和鸭子的性别不妨事哦。

warmheart · 发表于 2021-5-12 14:29:30

握手！

xoco · 发表于 2021-5-12 14:31:04

做过几回总感觉没有国际鸭子的香味或许仍是妈妈做的永久好吃

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 14:35:06

怕清淡能够去掉一些鸭油。然而姜被油爆过才像哦。

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 14:38:50

你加点白胡椒粒就很香了。

sibada · 发表于 2021-5-12 14:43:20

WWS有时有卖。top Ryde shopping mall与wws离得比来，同一楼层的那家蔬菜瓜果店长时间有卖。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 14:44:25

好啊谢谢

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