熟虾，再吃时怎么加工口味更鲜

zhangzhigang

我在超市买的熟的大虾，倒是很陈腐的。再吃时，我用蒸锅蒸了蒸，吃时虾肉很硬。请问大厨，怎么做能软点好吃

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 13:00:04

虾仁蛋炒饭。虾子剥皮切小。
虾仁豆腐羹。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 13:03:30

这个方法好

wsb · 发表于 2021-5-12 13:05:23

有人像我同样用水冲冲就间接剥来吃的吗？

kawai32 · 发表于 2021-5-12 13:09:46

煮过头的虾怎么都没有陈腐的好吃

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 13:11:38

我家就是这样吃的，加是蒜蓉酱油、油就可

wsb · 发表于 2021-5-12 13:16:28

间接吃

63848181 · 发表于 2021-5-12 13:21:15

间接吃

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:24:40

再加热只有热到水刚沸腾。

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 13:28:02

记得刚来澳洲还有10刀1kg的熟虾卖，当初曾经再没有这个价钱了

CrossK · 发表于 2021-5-12 13:31:40

熟虾再煮很难好吃

smh · 发表于 2021-5-12 13:32:50

包饺子

bbxing · 发表于 2021-5-12 13:36:27

是

koppera · 发表于 2021-5-12 13:39:19

剥虾仁炒米饭包饺子，用虾仁、鸡蛋炒苦瓜。

做馄饨煮熟了的时分扔进几个整熟虾，这样汤很鲜。做面条或汤都错！

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 13:43:29

咱们就这样吃

graven · 发表于 2021-5-12 13:48:22

冲刷一下沾着芥末酱油吃，不要加热腥味太大

really · 发表于 2021-5-12 13:50:02

这种红红的煮熟的虾既然还有人蒸着煮了再吃:o
应该间接吃的啊，剥了虾壳间接吃，鲜甘甜味原汁原味
口味需求重一点的也能够蘸着酱油醋之类，但原汁原味最鲜甜。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 13:52:05

你吃对了
楼主瞎吃一通

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:58:25

那刺生怎麼辦

sssty · 发表于 2021-5-12 14:01:49

生吃不卫生，但那是煮熟的啊。怕表面净化，间接水冲一下就好。
喜爱煮着吃，为何不买生的虾，水煮姜葱干煎红烧蜜汁均可以啊？！

valerf · 发表于 2021-5-12 14:05:34

所以我不吃啊

really · 发表于 2021-5-12 14:09:11

买熟虾大少数是廉价,一样大小的老虎虾,熟的要廉价.
我个别买生的.

风中雨 · 发表于 2021-5-12 14:12:54

是啊，喜爱蒸着煮着吃，应该间接买生的那种。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:15:56

壽司刺身衛生風險你要知http://hkmnews.us/site/news/2015 ... 88%BA%E8%BA%AB.html

really · 发表于 2021-5-12 14:20:01

生虾俺也不敢吃，生蚝敢

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:24:35

其实水生的生物,寄生虫蛮多的.甚么呛虾啊醉虾啊,最佳别吃.

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 14:28:49

间接冷的吃了。。再煮就太熟了

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 14:32:37

蒸熟虾会老的欠好吃

wutiwentdgg6683 · 发表于 2021-5-12 14:34:10

间接吃
假如LZ寻求的是口感鲜嫩，那不论怎么样加工，都不成能比买回来的熟虾间接吃更好的，由于超市的熟虾是刚恰好蒸到熟，你略微一加热就overcook了。

但若你想吃更香更弹牙的吃法，我倒是很保举这类椒盐煎虾的做法：
平底锅烧热，加点油（喜爱香脆点的多加油），放熟虾煎，同时撒研磨的海盐和黑胡椒。一面煎得差未几了（就是看着虾壳曾经变白偏黄），翻面，再撒盐和胡椒，把另外一面也煎香脆，done。

这类做法就是很简略的处置，然而比间接吃熟虾更有滋味，更香脆，LZ能够试试

laser · 发表于 2021-5-12 14:38:39

间接用水冲一下就能吃了。再煮的话，就会有腥味

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 14:42:52

还有一种就是做虾干当零食吃也不错，剥皮后间接放微波炉叮

wy0009 · 发表于 2021-5-12 14:45:04

熟虾买回来用水冲冲就能吃了。冲完后用冰水再浸浸更好

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 14:47:45

增补一下，有空气炸锅的话，间接撒盐和黑胡椒，拌点油，丢空气炸锅里炸到脆，更快，口感和煎的不太同样，也可一试

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 14:49:42

间接吃

间接吃

间接吃

三遍够了吗？

ch64 · 发表于 2021-5-12 14:53:25

用温水冲刷下，间接吃

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 14:58:05

水烧开加点盐虾扔进去一分钟不克不及过过了就老既卫生又鲜嫩

乱熊 · 发表于 2021-5-12 15:00:32

炒饭用。

19491010 · 发表于 2021-5-12 15:03:44

间接吃

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