大家的童年来了~

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十分想吃这个“油墩子”，就淘了俩家伙，一个如图是浅底花边不锈钢模子，还有个是洋铁皮高底圆边模子，斟酌到家里铁锅不怎么积油，也没买fryer，就先用花边的了，记忆里小贩是不都洋铁皮那款呢。不外好省油啊省油……

原资料就是刨丝了的大白萝卜，生面糊糊，盐。

最烦人的就是脱模黏连。

窍门是有点，模具热油里浸几分钟，带点油而后入糊糊入萝卜丝再入糊糊，这样铺平后浸入中低温的油内，漫过模子顶高度，略金黄往锅边敲敲，就完善脱模啦，而后锅里再炸下，呈色完善了就能出锅了。

不知道大家是不是和我同样对这些简略而又值得回想之处小吃眷恋呢?记得小学时一个5毛，是大的那种，很知足呢。起初就没怎么吃到过了，和梅干菜酥饼同样让人醉心啊……

ylxt · 发表于 2021-5-12 13:02:43

看下来不错，就是现状不合错误。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 13:07:06

现状不合错误?

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 13:11:00

现状不合错误?

wy0009 · 发表于 2021-5-12 13:13:24

外形

slonecn · 发表于 2021-5-12 13:17:37

这个是人家起初开发的外形吧我猜。

bbxing · 发表于 2021-5-12 13:20:50

好吃的萝卜丝饼，放点小河虾会更好吃

laser · 发表于 2021-5-12 13:22:40

好提议!

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 13:25:01

再放几根香菜，色彩美观点。

benny1982 · 发表于 2021-5-12 13:28:50

你说面糊外面么？里面摆盘?

lidazhang · 发表于 2021-5-12 13:32:48

我小的时分吃的这个外面要放牡蛎

苏敏 · 发表于 2021-5-12 13:35:56

童年记忆中的油墩子是肉馅的，这个叫萝卜丝饼。

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:40:52

只要我一集体看不到照片吗？

flexiblem · 发表于 2021-5-12 13:45:46

曾经很不错了，解馋

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 13:47:07

姑苏人叫它萝卜丝饼。小时分常常天天下昼放学来一个。

dongsian · 发表于 2021-5-12 13:51:10

福建人吗？海丽饼

竹茗 · 发表于 2021-5-12 13:53:35

始终在惦念着油墩子楼主有才

ewayfree · 发表于 2021-5-12 13:55:20

啊，油墩子！

小时分不爱吃，当初倒是馋的

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 14:00:13

萝卜丝饼

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 14:04:52

侬确定么切过

ewayfree · 发表于 2021-5-12 14:07:29

油墩子嗲

heidian · 发表于 2021-5-12 14:12:14

油墩子工具哪来的？

drylu · 发表于 2021-5-12 14:16:36

那末奢华，为嘛咱们那就萝卜丝。宝妈厦门的?让我想起牡蛎煎了……

wsb · 发表于 2021-5-12 14:19:28

也不知道为何，回家了就想不到吃，这边来了额，一切吃不到的货色都想着吃……

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:22:55

我也这样猜测。

竹茗 · 发表于 2021-5-12 14:25:48

那末好吃的货色，挺奇怪的，就简简略单的货色，感觉吃起来很香小时分。放学饿得慌吧，还买煮豆腐干，煮年糕呢~

slonecn · 发表于 2021-5-12 14:31:29

宝上淘的，很廉价好用。原本想用家里大圆勺弄，心想太厚了，欠好导热。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 14:35:15

萝卜丝鼓是油墩子它爹么？

苏敏warmheart · 发表于 2021-5-12 14:37:03

赞叹了，谢谢分享
嗲是上海那边的方言吧

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 14:38:46

原来如斯啊-_-

dongsian · 发表于 2021-5-12 14:42:07

||
客气客气

tiantian · 发表于 2021-5-12 14:44:08

福巨匠特老卵了，吾就是服贴侬。

really · 发表于 2021-5-12 14:46:36

想起了妈妈的罗卜丝饼

ch64 · 发表于 2021-5-12 14:50:38

你的麻麻手好巧呢~

mm999 · 发表于 2021-5-12 14:58:29

五香豆腐干，再加个油墩子，想起了口水嗒嗒滴

sisisi · 发表于 2021-5-12 15:01:46

哎呀，同道中人啊~这次会买点茴香豆吃吃，哎哟哟……

mzxds · 发表于 2021-5-12 15:03:33

嘴馋呢

uio0 · 发表于 2021-5-12 15:05:49

说的是城隍庙的五香豆吗

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