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uio0
发表于 2021-5-12 13:21:59
超级好吃的烤羊肉串来喽！不必去京香园吃$2一个的了，吃的不外瘾，本人做就好啦！呼呼！
炉具：废弃的电脑机箱一个，废弃的光驱一个
主料：羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉、鱿鱼、小的鱼、鸡胗子、鸡头…………哎呀，太多了，呵呵。哦，最首要的是炭。
调味：油、盐、孜然（小茴香）、孜然粉、辣椒粉
附件：竹签子、小刷子（刷油）、炭夹子、电扇（吹风机）
做法：
1.先是做炉子，可能需求一些工具，将废弃的机箱掏空，而后把拆开的废光驱的上下2个壳固定在机箱两头，要固定牢，并且要能耐热胀冷缩！
2.一切肉便可以烤的货色都切小薄块，简略处置一下。
3.在华人超市能够买到竹签子，固然本人弄铁丝剪铁丝签子更好。
4.动员一切的人来串肉，串的长度以机箱空的宽度为好，签子两头不要留空，尽可能串密一些，由于一烤，肉可能缩。
5.买炭，在加油站或bunning都有，好像叫“charcoal”，我买的4.5kg的要$十一，把炭弄出来，块大的砸小一些。
6.生火，这绝对是一个技术活，要教训的，先用gas cooking烧一会，找容易烧的，稍大一点的块，而后用夹子夹到炉子里，马上加一些小的炭块，用吹风机吹，很块就行-了，个别好的炭在这里不会有甚么烟的，呵呵。
7.炭红了，哦，不是烧着的，是红的，放肉串，烤就是了，加盐、孜然（小茴香）、孜然粉、辣椒粉，而后用刷子涂油，留意，涂了油当前马上就会着火的，马上把肉串拿起来，否则就要吃烧串，而不是烤串了，而后重复的翻拍。这里要留意，会生很大的烟，要想管制烟，只有用夹炭的夹子翻一下炭就行-了，很快火苗就上来了，烟也就少了，不外烧烤出烟是正常的，烟是涂油发生的。而后，重复的反复这些步骤，直到烤好，你问何时烤好啊？还用问，本人尝一下不就知道了嘛！
8.烤的过程当中呢，能够带个厚一点的手套，省得手被烤伤。炭一旦不敷了就要及时添加。
9.烤完一切的肉当前，能够熄火了，此时千万不要用手去接触炉子，用工具，或带很厚的手套把没烧完的炭倒在水泥地上，让炉子本人冷却，炭能够浇一些水，就熄了，而后是清扫卫生。
烤羊肉串是南方人喜爱的货色，北方人或许对比少接触，呵呵，本人入手DIOY，体验一下中式BBQ的滋味吧！！
[ Last edited by powermao on 2006-2-10 at 10:53 PM ] |
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