|
|
天天压马路
发表于 2021-5-12 14:12:59
莲藕排骨汤做法：
昨天去city给小妮子定满月酒的途中发现有家唐人店的莲藕很陈腐，因而买了2根回家, 筹备做汤或者卤味。斟酌到本人刚生完BB, 仍是做个莲藕排骨汤的好。为了让汤更有养分更鲜美，还去买了条排骨和筒子骨，就是那种圆骨，外面有骨髓的那种。集体对比喜爱金沙骨，由于骨头是软骨，好吃，并且没有甚么血水，惋惜没买到，因而随意买了条肉肉的排骨。
1）先把排骨放在水里浸泡大略1小时，目地是吧血水泡出来，得多人喜爱用开水煮出血水，可是我感觉有时分血煮凝结了会吸在骨头左近乃至外面，这样出来的汤就会有血性味，可放到锅里炒一下又太油了，并且很费事。
2）莲藕洗净，削皮，滚切。切记莲藕不要放在冰箱里过久了，要否则欠好吃了。买的时分尽可能挑红色一点的，口感对比粉，白色的藕对比脆，合适做酸辣藕丁，划藕片，或卤藕。
3）筹备姜片大略6片摆布。
4）锅子筹备好，烧一大锅开水，而后把排骨，姜丢进去，大火煲到闻到肉香。（假如有砂锅更好，以前的裂了，何时去败一个）
5）而后放藕，大火煲到闻到藕香。而后放少许盐。炖约2小时。用筷子去搓藕，假如觉得很粉的话根本上就行-了，否这再煲上个半个钟。
6）最初上桌的时分，盛到碗里的能够加点胡椒，鸡精，葱花便可入口了。切记，吃多少盛多少，由于锅里只放盐对比好保留，晚上假如不想放到冰箱能够睡觉以前把锅盖盖上煮沸了，便可平安的过一个晚上了。绝对不会馊！
打字好累。。。 |
|
论坛元老