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    韩式裱花cupcake试验讲演

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    2021-5-12 15:22:48 535 47

    良久没冒泡了,比来做了两个韩式裱花cupcakes,本人做着玩的。发下去给大家看看,同时候享一下心得领会。通常我用buttercream或者creamcheese frosting做裱花,口味上更易承受。然而韩式裱花的规范材质应该是白油,也就是shortening。在蛋糕资料用品店有售,质地更通透,色彩纯白,比起butter更易调色。并且不易消融,常温保留也不会坏。除了没有buttercream好吃,简直是裱花的完善资料。裱花嘴,我用了惠尔顿韩式104号玫瑰嘴,比起传统惠尔顿104号。韩式玫瑰嘴有些许弧度,缝隙更窄,裱出的花瓣更薄。色彩搭配我用了习用的vintage格调,这类做旧的成果始终都是我最钟爱的。

    全部回复47

    金竹坑 发表于 2021-5-12 13:17:13

    金竹坑 沙发

    2021-5-12 13:17:13

    拜服一个
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 13:19:33

    zhangzhigang 板凳

    2021-5-12 13:19:33

    好丑陋啊……
    db7382 发表于 2021-5-12 13:23:34

    db7382 地板

    2021-5-12 13:23:34

    十分丑陋,最爱vintage style,但愿我也能够裱出那麼丑陋的花。
    不期而遇 发表于 2021-5-12 13:27:54

    不期而遇 5#

    2021-5-12 13:27:54

    做的真好
    yangzi1985 发表于 2021-5-12 13:30:42

    yangzi1985 6#

    2021-5-12 13:30:42

    丑陋
    600016 发表于 2021-5-12 13:31:46

    600016 7#

    2021-5-12 13:31:46

    好丑陋!
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 13:39:46

    lagxxxx 8#

    2021-5-12 13:39:46

    太丑陋了
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 13:44:11

    sczgx6658 9#

    2021-5-12 13:44:11

    这几乎是艺术品,基本不舍得吃吧
    竹茗 发表于 2021-5-12 13:48:14

    竹茗 10#

    2021-5-12 13:48:14

    丑陋
    sssty 发表于 2021-5-12 13:52:13

    sssty 11#

    2021-5-12 13:52:13

    丑陋
    wsb 发表于 2021-5-12 13:55:11

    wsb 12#

    2021-5-12 13:55:11


    没吃,减肥^_^
    xprimer 发表于 2021-5-12 13:56:54

    xprimer 13#

    2021-5-12 13:56:54

    太美观了,下不去嘴啊
    silvia789 发表于 2021-5-12 14:01:07

    silvia789 14#

    2021-5-12 14:01:07

    巨匠级啊!
    天天压马路 发表于 2021-5-12 14:06:01

    天天压马路 15#

    2021-5-12 14:06:01

    这个怎么下得去嘴。。。
    caisenyian 发表于 2021-5-12 14:09:10

    caisenyian 16#

    2021-5-12 14:09:10

    丑陋
    hdz0000 发表于 2021-5-12 14:12:18

    hdz0000 17#

    2021-5-12 14:12:18

    真太丑陋了,我不舍的吃的
    mm999 发表于 2021-5-12 14:14:15

    mm999 18#

    2021-5-12 14:14:15

    好丑陋
    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 14:16:12

    mmgmmg2 19#

    2021-5-12 14:16:12

    丑陋!
    不期而遇 发表于 2021-5-12 14:20:29

    不期而遇 20#

    2021-5-12 14:20:29

    太厉害了
    slonecn 发表于 2021-5-12 14:21:37

    slonecn 21#

    2021-5-12 14:21:37

    白油裱花,啥成分?本人吃安康吗?
    xiwen3 发表于 2021-5-12 14:26:28

    xiwen3 22#

    2021-5-12 14:26:28

    cs_sos 发表于 2021-5-12 14:29:49

    cs_sos 23#

    2021-5-12 14:29:49

    好丑陋
    luodan2004 发表于 2021-5-12 14:33:04

    luodan2004 24#

    2021-5-12 14:33:04


    本人吃仍是用奶油霜吧!
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 14:35:42

    yyfreeliang 25#

    2021-5-12 14:35:42

    美观。
    lagxxxx 发表于 2021-5-12 14:36:56

    lagxxxx 26#

    2021-5-12 14:36:56

    美观
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 14:40:02

    慕蓉秋月 27#

    2021-5-12 14:40:02

    太美了!
    苏敏 发表于 2021-5-12 14:42:39

    苏敏 28#

    2021-5-12 14:42:39

    很美观。
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 14:46:55

    yyfreeliang 29#

    2021-5-12 14:46:55

    楼主厉害,这个蛋糕好欠好曾经再也不首要了呀
    haohao8 发表于 2021-5-12 14:49:23

    haohao8 30#

    2021-5-12 14:49:23

    要不要那末美啊???
    始终用打发的thickened cream来裱花,觉得朔型不是很好,容易塌掉,就只做过一次意式奶油霜,做起来好费事啊,creamcheese frosting和shortening没听过啊,楼主有配方不?
    db7382 发表于 2021-5-12 14:50:33

    db7382 31#

    2021-5-12 14:50:33

    这么美,让人怎么吃啊?
    dongsian 发表于 2021-5-12 15:01:46

    dongsian 32#

    2021-5-12 15:01:46

    怎么能够调色成vintage成果?
    xoco 发表于 2021-5-12 15:05:51

    xoco 33#

    2021-5-12 15:05:51


    你好,cream cheese frosting在tasty网站或者其它老外美食网站上均有配方,假如花朵要外型更挺立,黄油成份要更多。shortening在专业蛋糕资料用品店能够买到
    luzf2004 发表于 2021-5-12 15:09:31

    luzf2004 34#

    2021-5-12 15:09:31


    颜色搭配防止纯度高的颜色,色彩最佳都是灰调
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 15:12:18

    yxjtyy 35#

    2021-5-12 15:12:18

    好丑陋
    天天压马路 发表于 2021-5-12 15:15:04

    天天压马路 36#

    2021-5-12 15:15:04

    同求配方?
    shortening和其余配料的份量是多少?
    696364 发表于 2021-5-12 15:19:00

    696364 37#

    2021-5-12 15:19:00

    太丑陋了
    tiantian 发表于 2021-5-12 15:22:48

    tiantian 38#

    2021-5-12 15:22:48


    同求配方

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