韩式裱花cupcake试验讲演

zhanghaiming

良久没冒泡了，比来做了两个韩式裱花cupcakes，本人做着玩的。发下去给大家看看，同时候享一下心得领会。通常我用buttercream或者creamcheese frosting做裱花，口味上更易承受。然而韩式裱花的规范材质应该是白油，也就是shortening。在蛋糕资料用品店有售，质地更通透，色彩纯白，比起butter更易调色。并且不易消融，常温保留也不会坏。除了没有buttercream好吃，简直是裱花的完善资料。裱花嘴，我用了惠尔顿韩式104号玫瑰嘴，比起传统惠尔顿104号。韩式玫瑰嘴有些许弧度，缝隙更窄，裱出的花瓣更薄。色彩搭配我用了习用的vintage格调，这类做旧的成果始终都是我最钟爱的。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 13:17:13

拜服一个

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 13:19:33

好丑陋啊……

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:23:34

十分丑陋，最爱vintage style，但愿我也能够裱出那麼丑陋的花。

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 13:27:54

做的真好

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 13:30:42

丑陋

600016 · 发表于 2021-5-12 13:31:46

好丑陋！

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 13:39:46

太丑陋了

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 13:44:11

这几乎是艺术品，基本不舍得吃吧

竹茗 · 发表于 2021-5-12 13:48:14

丑陋

sssty · 发表于 2021-5-12 13:52:13

丑陋

wsb · 发表于 2021-5-12 13:55:11

没吃，减肥^_^

xprimer · 发表于 2021-5-12 13:56:54

太美观了，下不去嘴啊

silvia789 · 发表于 2021-5-12 14:01:07

巨匠级啊！

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 14:06:01

这个怎么下得去嘴。。。

caisenyian · 发表于 2021-5-12 14:09:10

丑陋

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 14:12:18

真太丑陋了，我不舍的吃的

mm999 · 发表于 2021-5-12 14:14:15

好丑陋

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 14:16:12

丑陋！

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 14:20:29

太厉害了

slonecn · 发表于 2021-5-12 14:21:37

白油裱花，啥成分？本人吃安康吗？

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 14:26:28

cs_sos · 发表于 2021-5-12 14:29:49

好丑陋

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 14:33:04

本人吃仍是用奶油霜吧！

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:35:42

美观。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 14:36:56

美观

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 14:40:02

太美了！

苏敏 · 发表于 2021-5-12 14:42:39

很美观。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:46:55

楼主厉害，这个蛋糕好欠好曾经再也不首要了呀

haohao8 · 发表于 2021-5-12 14:49:23

要不要那末美啊？？？
始终用打发的thickened cream来裱花，觉得朔型不是很好，容易塌掉，就只做过一次意式奶油霜，做起来好费事啊，creamcheese frosting和shortening没听过啊，楼主有配方不？

db7382 · 发表于 2021-5-12 14:50:33

这么美，让人怎么吃啊？

dongsian · 发表于 2021-5-12 15:01:46

怎么能够调色成vintage成果？

xoco · 发表于 2021-5-12 15:05:51

你好，cream cheese frosting在tasty网站或者其它老外美食网站上均有配方，假如花朵要外型更挺立，黄油成份要更多。shortening在专业蛋糕资料用品店能够买到

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 15:09:31

颜色搭配防止纯度高的颜色，色彩最佳都是灰调

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 15:12:18

好丑陋

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 15:15:04

同求配方?
shortening和其余配料的份量是多少?

696364 · 发表于 2021-5-12 15:19:00

太丑陋了

tiantian · 发表于 2021-5-12 15:22:48

同求配方

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