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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 大家怎么剁的生猪蹄？真实剁不了，整条煮了 ...

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    大家怎么剁的生猪蹄？真实剁不了，整条煮了

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    2021-5-12 14:28:24 164 25

    有甚么方法吗？比来买的都没切，以前超市还给切一刀，当初大家都变懒了

    家里有剁骨刀，但仍是剁不动。

    整条煮觉得猎奇怪啊。
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    全部回复25

    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 13:17:16

    zhanghaiming 沙发

    2021-5-12 13:17:16

    买时叫卖家剁了
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    ch64 发表于 2021-5-12 13:18:27

    ch64 板凳

    2021-5-12 13:18:27


    不要去剁。肉店也不是剁,那是高速锯条在锯。
    用剃骨刀切骨缝,就是后脚掌和前脚掌之间。切开一圈皮,割断一圈韧带,一掰就断。不行就看看优酷。
    切一切肢体都是对骨缝下刀,不然就是锯条或者斧子砸。医生入手术也是这样的。刀砍骨头两下刀就废。只要肋骨是例外。
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    slonecn 发表于 2021-5-12 13:22:01

    slonecn 地板

    2021-5-12 13:22:01

    买的时分一定要让切好
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 13:24:11

    金竹坑 5#

    2021-5-12 13:24:11


    真是一个技术活
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    wsb 发表于 2021-5-12 13:25:19

    wsb 6#

    2021-5-12 13:25:19

    庖丁解牛
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    sczgx6658 发表于 2021-5-12 13:27:21

    sczgx6658 7#

    2021-5-12 13:27:21

    用斧头
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    sczgx6658 发表于 2021-5-12 13:28:54

    sczgx6658 8#

    2021-5-12 13:28:54

    一个蹄子切四瓣便可，竖着一刀，横着一刀，找着骨缝，拉一刀。
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 13:32:10

    lagxxxx 9#

    2021-5-12 13:32:10

    整只来吧
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    mzxds 发表于 2021-5-12 13:34:51

    mzxds 10#

    2021-5-12 13:34:51

    之前让肉店切好，起初发现肉会弄的很碎，起初就整炖了～
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    valerf 发表于 2021-5-12 13:39:44

    valerf 11#

    2021-5-12 13:39:44

    整条炖得烂烂的脱骨就行-了
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    sssty 发表于 2021-5-12 13:44:28

    sssty 12#

    2021-5-12 13:44:28

    让店里切两刀啊
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 13:48:59

    wzfwzf 13#

    2021-5-12 13:48:59

    买的时分就让店里的cut了。。。
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    heidian 发表于 2021-5-12 13:50:13

    heidian 14#

    2021-5-12 13:50:13

    我有个疑难，哪里买的猪蹄没有猪骚味？坐标在悉尼

    对猪骚味零容忍的不敢尝试啊
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    苏敏 发表于 2021-5-12 13:52:36

    苏敏 15#

    2021-5-12 13:52:36

    做月子吃怕了！当初看到想吐
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 13:56:58

    yyfreeliang 16#

    2021-5-12 13:56:58

    买时请店家切
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    xoco 发表于 2021-5-12 13:58:59

    xoco 17#

    2021-5-12 13:58:59

    叫卖家剁
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 14:03:48

    yangzi1985 18#

    2021-5-12 14:03:48


    煲姜醋
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 14:07:25

    mmgmmg2 19#

    2021-5-12 14:07:25


    是滴
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    西红柿65 发表于 2021-5-12 14:11:43

    西红柿65 20#

    2021-5-12 14:11:43

    要的就是整只抓起来啃的觉得
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 14:13:14

    luodan2004 21#

    2021-5-12 14:13:14


    认同呢
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    benny1982 发表于 2021-5-12 14:15:33

    benny1982 22#

    2021-5-12 14:15:33


    真的没有卖的
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 14:16:56

    yxjtyy 23#

    2021-5-12 14:16:56

    别剁啊，我就爱吃红烧元蹄
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 14:21:47

    dcphilip 24#

    2021-5-12 14:21:47


    我跟你同样，一点点也吃出来，我感觉坏事为MALL外面上面的知足猪肉挺美观的，我家每周买一次
    我之前吃过COSTCO， aldi OTWAY 都仍是有点滋味
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 14:25:04

    新界一只牛 25#

    2021-5-12 14:25:04

    猪蹄整只煮很会香
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    wy0009 发表于 2021-5-12 14:28:24

    wy0009 26#

    2021-5-12 14:28:24

    让店里切
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