【加入流动】鸡祥如意年夜饭

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只从老妈和婆婆轮番来墨尔本之后，顿顿现成饭，完全沦为四体不勤五谷不分的人士。回顾2016年做饭的次数寥寥可数，元旦夜家里白叟都回国了，剩下一家3口，小年29暂时和敌人组局，一同过年。一共4大1小，时间又对比紧，得多菜都来不迭筹备了，所以和敌人一同拟了4凉菜4热菜，1汤，1甜点，1饺子的菜单。

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 13:19:10

先来个自家院子里的三色堇加水冻成冰块，配的梅子酒

cs_sos · 发表于 2021-5-12 13:21:21

：）萝卜花都是敌人做的

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 13:23:08

4个凉菜

卤水拼：酱牛肉，五香鸡肝；味噌响螺片；烤鸡心（根本做法坛子里都有，就未几讲了）

西南拌菜（黄瓜，金针菇；干豆腐；胡萝卜；圆白菜；紫甘蓝；木耳；ham）

北极贝（间接化冻处置就能吃，次要记得清算肠子就能）

糯米蛋（29日：泡糯米，发香菇；五花肉切丁味好。30日:青豆+香菇切丁+香肠切丁+泡好的糯米+五花肉+盐+酱油+鸡精拌好；在boxhill买的生咸鸭蛋，在小头顶端开一个小口，让蛋清慢慢流出，保存蛋黄在外面；而后将拌好的糯米从小口放到鸭蛋里；锡纸包好；上锅蒸50分钟）

mm999 · 发表于 2021-5-12 13:24:27

4个热菜：

松鼠鱼（1 鱼头鱼尾剁掉 2 鱼肉片掉打花刀 3 裹上生粉入油锅炸至金黄 4 番茄剁碎下锅炸至软烂出汁加糖盐番茄酱调味 5 淋到鱼上架上装潢便可）

鹅肝酱南极蟹（航迹云妹妹都po过的，雪花蟹我在footscray pp seafood买的，鹅肝酱以前在香港楼上买的，恰好和她用的一个牌子）

家常豆腐（泡发木耳；豆腐双面煎到金黄；➕青红椒后，豆瓣酱炒，摆盘便可）

花开贫贱虾（1.冷水泡粉丝20分钟铺在盘底；2. 2头大蒜拍成蒜末；将虾剪须，开背；3. 起少油炒熟蒜末到浅黄色后按照集体口味能够斟酌参加酱油，料酒；一点点糖；一点点盐，一点点胡椒后用勺子将蒜泥平铺在每个虾背上，开锅后蒸6-8分钟；4. 再起一个小锅炒一下青红椒，也能够勾销这个步骤由于我集体喜爱炒一下再将青红椒放在蒸好的虾背上就能了。由于我起过2次过油的，一切就没有再烧热油浇虾了） 24楼我写了开背的办法

september · 发表于 2021-5-12 13:26:12

鲍鱼鸡汤

选一只走地鸡，很简略的加了姜和红枣罢了煲了2-3个小时，鲍鱼是用切片机切的现吃现涮

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 13:29:39

敌人做的星空蛋糕外面是芒果慕斯十分赞

她写给我了做法：1. scotch finger打碎，黄油消融，mix后铺进模具，铺平 2. 选大颗芒果，取果肉打碎，加糖小火煮化后加泡软的吉利丁片搅拌至彻底消融 3.放凉后与打发的奶油混合，倒入模具 4. 放入大颗芒果果粒 5.倒入剩下的奶油，抹平放冰箱冷藏四小时以上 6. 脱模后将筹备好的巧克力镜面淋到蛋糕上 7.摆上筹备好的福字巧克力装潢便可

silvia789 · 发表于 2021-5-12 13:32:50

咱们4个小孩儿始终聊天吃饭到1点吃了一个9kg的西瓜，菜也吃的七七八八，饺子是在吃不上来了就基本没煮。

信息量 · 发表于 2021-5-12 13:34:45

这么无意境的照片，胃口大开啊
看着，看着，竟然上了一道烤鸡心，我。。。。

8588629 · 发表于 2021-5-12 13:39:14

我敌人老公特别喜爱吃

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 13:44:00

ORZ, 重口味啊。。。

smh · 发表于 2021-5-12 13:45:15

流口水啊

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 13:47:26

猎奇福字和斑纹是怎么做得？有磨具吗？并且蛋糕外表是甚么？看起来不像翻糖吧？

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 13:50:17

饭店的水准啊，太牛了

snnhqm · 发表于 2021-5-12 13:54:50

心旷神怡

silvia789 · 发表于 2021-5-12 13:59:15

我确定的是不是翻糖就是镜面星空详细我还得问我敌人

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 14:03:08

费事问你敌人要个制造形式呗，尤为是福字、星空，挺感兴致的。多谢了

竹茗 · 发表于 2021-5-12 14:07:36

刚问了敌人
斑纹是模具
福字是用剪好的纸本人画的
蛋糕外表是巧克力加糖水

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 14:10:36

这个不错

daodaodor · 发表于 2021-5-12 14:15:34

好粗劣的年夜饭！
楼主，请写下做法造福大家（也是参赛的要求）

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:16:49

此外餐具配的美仑美奂

sssty · 发表于 2021-5-12 14:19:57

我塞，十分无意境，赞

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 14:23:03

我要了做法留在蛋糕那层了

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 14:25:45

开背开到位，虾蒸出来才不会打卷才会丑陋，个别我会在头和尾各剪一大刀后从头的启齿开始，连着壳连着大部份的肉一同剪上来，始终见究竟部的启齿。准则就是尽量的多剪肉只有不把腹部剪破
同时要是不安心能够在开好的背上在再各剪一刀（和头尾启齿的形式同样）避免打卷

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:28:27

都增补好了

db7382 · 发表于 2021-5-12 14:32:43

大大地表彰

乱熊 · 发表于 2021-5-12 14:35:40

人材辈出啊。。。

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 14:38:04

竹苞松茂
粗劣又好味
P.S. 手也美美哒

竹茗 · 发表于 2021-5-12 14:40:57

够费功夫。

LZ是出动无人机照的照片么

风中雨drylu · 发表于 2021-5-12 14:43:53

哈哈，有同感
呃用个广角头踩着凳子就OK

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 14:45:57

哈哈，真有你的

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:47:09

竹苞松茂
粗劣

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 14:52:09

蛋糕好丑陋

e70f · 发表于 2021-5-12 14:55:51

想看蛋糕的外面

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 14:58:20

间接吃到肚子了忘了拍照

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 15:02:31

道道精品啊

smh · 发表于 2021-5-12 15:05:10

先白条

warmheart · 发表于 2021-5-12 15:09:22

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