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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 南京人过年必吃的十样菜

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南京人过年必吃的十样菜

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2021-5-12 14:52:17 473 28

想买齐资料不易，外面一半多资料都是冷冻的，好在出过水，吵出来滋味没二样。来澳十年了，没有回去过年过，也差未几十年没吃过了，始终心心念念。

在华人超市买菜的时分新血来潮，搜罗一圈，总算凑够十几样，要知道在南京，过年的时分得多人家能弄二十几样做，咱这是土澳就对付吧。

我筹备的花生米，辅佐，豆腐果，干丝，豆干，芽菜，藕，木耳，香菇，胡萝卜，小芹菜，竹笋，荠菜，雪里蕻

其实很简略的做法，把每个菜炒一遍便可（花生米是盐水煮的），次要放，油盐糖鸡精，炒好当前放一同拌平均就好。

我做了一盆，一天半吃光，仍是阿谁滋味，忽然就想起了妈妈，眼眶热了
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全部回复28

乱熊 发表于 2021-5-12 13:28:56

乱熊 沙发

2021-5-12 13:28:56

老妈来澳时做过,凑足了十六样. 啥时想起来都流口水.
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天天压马路 发表于 2021-5-12 13:31:35

天天压马路 板凳

2021-5-12 13:31:35

没有鸭血粉丝汤差评
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open168 发表于 2021-5-12 13:35:32

open168 地板

2021-5-12 13:35:32


哈哈，阿谁太简略，我拿做盐水鸭的老卤做，好吃的狠，就是内脏啊，肠子类的难买，难洗，长此以往就保持吃了。
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slonecn 发表于 2021-5-12 13:40:06

slonecn 5#

2021-5-12 13:40:06


请问你哪儿搞到的盐水鸭老卤啊？
盐水鸭是我的最爱，然而每次只能回国的时分过瘾。

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696364 发表于 2021-5-12 13:44:00

696364 6#

2021-5-12 13:44:00


敌人家蹭来的
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乱熊 发表于 2021-5-12 13:48:27

乱熊 7#

2021-5-12 13:48:27

老乡握个爪
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benny1982 发表于 2021-5-12 13:51:17

benny1982 8#

2021-5-12 13:51:17

十锦菜。雪里荭都搞到了，老乡真棒
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西红柿65 发表于 2021-5-12 13:53:27

西红柿65 9#

2021-5-12 13:53:27

据说南京人有这么一个做法，明天见识了。  谢谢！
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michyy 发表于 2021-5-12 13:56:28

michyy 10#

2021-5-12 13:56:28

如意菜，好像江浙一带都有此菜
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右手 发表于 2021-5-12 13:59:14

右手 11#

2021-5-12 13:59:14

要是放盘儿盐水鸭就更好了。
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september 发表于 2021-5-12 14:01:14

september 12#

2021-5-12 14:01:14


这么好的菜名。不知道搭配是随便仍是有一定讲求？
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sczgx6658 发表于 2021-5-12 14:04:14

sczgx6658 13#

2021-5-12 14:04:14


有黄芽菜就是如意了，其他随便搭配
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drylu 发表于 2021-5-12 14:07:39

drylu 14#

2021-5-12 14:07:39


明确了，以型得名。thx
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e70f 发表于 2021-5-12 14:10:55

e70f 15#

2021-5-12 14:10:55

真棒
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8588629 发表于 2021-5-12 14:15:40

8588629 16#

2021-5-12 14:15:40

丑陋
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xprimer 发表于 2021-5-12 14:18:01

xprimer 17#

2021-5-12 14:18:01

有些相似之前上海的八宝菜
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wugang8023 发表于 2021-5-12 14:19:38

wugang8023 18#

2021-5-12 14:19:38

这个好吃，过年必备菜
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xoco 发表于 2021-5-12 14:22:15

xoco 19#

2021-5-12 14:22:15

相似素十锦
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右手 发表于 2021-5-12 14:26:15

右手 20#

2021-5-12 14:26:15

不是叫什锦菜来着
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lmwyjlky 发表于 2021-5-12 14:28:52

lmwyjlky 21#

2021-5-12 14:28:52

良久没吃到啦
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skykeeper 发表于 2021-5-12 14:31:20

skykeeper 22#

2021-5-12 14:31:20

之前吃过，好吃。。
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风中雨 发表于 2021-5-12 14:35:14

风中雨 23#

2021-5-12 14:35:14

想家了
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sibada 发表于 2021-5-12 14:38:17

sibada 24#

2021-5-12 14:38:17


我刚想说似乎咱们家也有，我是上海的
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dongsian 发表于 2021-5-12 14:40:56

dongsian 25#

2021-5-12 14:40:56

南京人，顶一下
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cs_sos 发表于 2021-5-12 14:42:51

cs_sos 26#

2021-5-12 14:42:51

辣块！
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右手 发表于 2021-5-12 14:46:49

右手 27#

2021-5-12 14:46:49

什锦菜何时叫十样菜了。 我认为是南京人过年必吃的十道菜。
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db7382 发表于 2021-5-12 14:48:40

db7382 28#

2021-5-12 14:48:40

看得我忽然想家了
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daodaodor 发表于 2021-5-12 14:52:17

daodaodor 29#

2021-5-12 14:52:17

好像素十锦，不外没有烤麸
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