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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 求教冬季怎么发面

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    求教冬季怎么发面

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    2021-5-12 14:52:22 754 24

    试工温水和酵母，然而仍是发不起来。家里也没有酸奶机。请问有甚么好方法吗谢谢
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    全部回复24

    63848181 发表于 2021-5-12 13:45:14

    63848181 沙发

    2021-5-12 13:45:14

    酵母多放一些
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    CrossK 发表于 2021-5-12 13:50:00

    CrossK 板凳

    2021-5-12 13:50:00

    烤箱， 被窝，太阳下
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    sisisi 发表于 2021-5-12 13:52:30

    sisisi 地板

    2021-5-12 13:52:30

    我家是放烤箱里过夜就发了
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 13:56:23

    wugang8023 5#

    2021-5-12 13:56:23

    烤箱高温，放烤箱试试。
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    ch64 发表于 2021-5-12 13:58:38

    ch64 6#

    2021-5-12 13:58:38

    我周末早上都喜爱发点面做几个馒头花卷，      我喜爱把和面的水温调高， 高于冷水和常温， 有点暖但绝对不克不及觉得热，太热就把酵母烫死了，    再盖个干冷的毛巾，      一个小时就发动来了。      
    假如掌握不了这个热度，倡议拿很少的面试不同的水温。
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    wy0009 发表于 2021-5-12 14:01:15

    wy0009 7#

    2021-5-12 14:01:15

    棉被 加 热吹风
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    8588629 发表于 2021-5-12 14:05:22

    8588629 8#

    2021-5-12 14:05:22

    放烤箱或微波炉里，旁边放一碗热水
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    tiantian 发表于 2021-5-12 14:07:58

    tiantian 9#

    2021-5-12 14:07:58


    请问几度呢
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    风中雨 发表于 2021-5-12 14:11:51

    风中雨 10#

    2021-5-12 14:11:51


    谢谢
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 14:14:36

    luodan2004 11#

    2021-5-12 14:14:36


    大略15度的模样，并且发酵的时分面团自身会发生热量，烤箱的作用是把这些热量尽可能蓄积起来，正反馈
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    mm999 发表于 2021-5-12 14:15:48

    mm999 12#

    2021-5-12 14:15:48

    盆下边放个热水袋，盆上放个毛巾
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 14:16:54

    xiwen3 13#

    2021-5-12 14:16:54

    烤箱开5分钟，关掉。手觉得下温度，高于体温。容器放入大约半小时到一小时摆布就行了。
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    ylxt 发表于 2021-5-12 14:21:04

    ylxt 14#

    2021-5-12 14:21:04

    放时间长些，，
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    wjing 发表于 2021-5-12 14:24:16

    wjing 15#

    2021-5-12 14:24:16

    微波炉里 旁边放一杯开水 一小时换一次烧开的水 2小时能够发动来吧
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    696364 发表于 2021-5-12 14:26:27

    696364 16#

    2021-5-12 14:26:27

    放太阳下汽车外面，这个方法我用十多年了
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    ch64 发表于 2021-5-12 14:31:09

    ch64 17#

    2021-5-12 14:31:09


    放烤箱里
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    wsb 发表于 2021-5-12 14:32:42

    wsb 18#

    2021-5-12 14:32:42

    常温下没问题啊，是否酵母放少了，或者和好面多等一会儿
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    山鹰 发表于 2021-5-12 14:35:58

    山鹰 19#

    2021-5-12 14:35:58

    面包机
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    heidian 发表于 2021-5-12 14:39:02

    heidian 20#

    2021-5-12 14:39:02


    太逗了
    头一天晚上发吧
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    caicool 发表于 2021-5-12 14:40:19

    caicool 21#

    2021-5-12 14:40:19

    头一天晚上温水发
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    heidian 发表于 2021-5-12 14:42:53

    heidian 22#

    2021-5-12 14:42:53

    同八楼
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    mjl 发表于 2021-5-12 14:45:36

    mjl 23#

    2021-5-12 14:45:36

    酵母和面。烤箱100度开2分钟，关掉。面盆盖保鲜膜放烤箱，关门。大约半个小时到一个小时发好。
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    sibada 发表于 2021-5-12 14:50:18

    sibada 24#

    2021-5-12 14:50:18

    和好当前，放进烤箱，而后在烤箱最上面用一个海碗装一碗烧开的水，打开烤箱门就等着就好
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 14:52:22

    不期而遇 25#

    2021-5-12 14:52:22


    谢谢
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