腊八蒜这么做是否注定要坏？

wugang8023

忽然想吃腊八蒜，到超市买了蒜头，回家一看蒜头是那种一整块没有瓣的，只能把一整头切开切几瓣……
而后找了个玻璃瓶子，瓶子里还有几滴水珠就把醋、蒜、糖放进去了……弄好后网上查说是瓶子必需擦干水才好……
而后看到蒜必需是一整瓣的不克不及把蒜划开……不然容易坏……

那我做的这锅腊八蒜还能吃吗……

wutiwen · 发表于 2021-5-12 13:46:19

腊八蒜好像不该该放糖

db7382 · 发表于 2021-5-12 13:48:54

北京的，腊八蒜没放过糖。

腊八蒜讲求蒜瓣儿不要破损，要否则泡出来，破的蒜会变黑，不是葱绿。

这切开泡，确定蒜要变黑的，口味差点儿，留着炖糖醋鱼吧：）

dongsian · 发表于 2021-5-12 13:52:05

我也是南方的不外看着食谱做的…

不想吃糖醋鱼，变黑的腊八蒜不绿了？能和饺子吃吗

ch64 · 发表于 2021-5-12 13:55:59

也能吃，就是口感差点儿，不脆。

不外醋会滋味很好：）

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