蒸馒头花卷能够只用自发粉吗？

sini

比来开始蒸馒头花卷，根据规范做法是酵母粉或者加一点泡打粉，成果还不错。

超市有自发粉，劳驾问下美食达人们，只用自发粉能够吗，成果怎样？

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 13:47:58

能够用，欠好吃

warrior0 · 发表于 2021-5-12 13:50:24

是发的欠好仍是滋味都不合错误？

dcphilip · 发表于 2021-5-12 13:52:08

自发粉真心不靠谱。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 13:53:08

发的欠好，滋味也不合错误。

haohao8 · 发表于 2021-5-12 13:54:24

滋味不合错误

ewayfree · 发表于 2021-5-12 13:57:56

极为欠好用，根本发不起来！

“500克最廉价的超市自主品牌普通粉+1包安琪酵母+350克温水+2勺白糖”，能够把自发粉打到连亲妈都不意识

silvia789 · 发表于 2021-5-12 13:59:31

超市的自发粉里没有发酵粉，只要泡打粉，做蛋糕、马芬用的。

跟国际的自发粉是两码事。

e70f · 发表于 2021-5-12 14:00:34

这配方和出来的面十分十分软吧？我感觉放280-300g水就差未几了

dongsian · 发表于 2021-5-12 14:04:03

应该是很软，个别和蒸馒头的面，面粉：水= 2:1

sibada · 发表于 2021-5-12 14:06:29

你感觉蒸糕能够替代馒头不？不行的话仍是算啦

wutiwen · 发表于 2021-5-12 14:09:17

500G的面能够做多少货色啊？好比做包子，能够做几个？觉得500G好多的模样

mm999 · 发表于 2021-5-12 14:13:26

我个别是这个量蒸十二个馒头或者36个包子

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 14:17:47

我感觉还好吧，刚开始揉的时分对比粘手，然而蹭洁净盆和手之后就正好适合了。我也试过一斤面半斤多一点的水，差未几就是你说的280-300摆布的量，然而觉得揉到最初对比干，盆边和盆地的干面揉不进去了

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