===周末厨房：一个南瓜浓汤，一颗青椒牛肉===

tdgg6683

周末囿于厨房，知足猎奇于想象。

literally的“一个南瓜汤”

一只很美丽的小南瓜，不知道种类，舍不得切，网上搜个方子，整颗做汤，好玩多过好吃。

- 南瓜洗洁净，切开顶部，掏空籽，里面抹上油（假如能把切下的部份留住做盖子就更好了）
- 蒜泥，洋葱碎黄油煸过，加奶油，加鸡汤，磨碎的parmesan，盐调味（根据本人平时的做法就好）
- 烧开后放进掏空的小南瓜，盖上锡纸，烤箱175度烤一个钟头摆布
- 拿出来，用勺子把烤软的瓜瓤挖一挖，掏出来用手持搅拌器打成茸，放回南瓜里
- 去掉锡纸，再烤十五分钟，我本人喜爱加一把泡软的黑加仑干，假如有烤香的松子吃以前也能够放一些

这个种类似乎不敷creamy，最佳吃的部份是汤盛出来之后，一勺一勺地挖“墙角”。

ewayfree · 发表于 2021-5-12 13:47:56

一颗管饱，两颗更好

资料：
中等大小青椒6个（要买矮胖型能站稳的）
extra lean beef mince 500g
白米175g
胡萝卜一大根
洋葱中等大小一个
鸡汤一罐
盐
糖
黑胡椒，黑胡椒粒
parmesan cheese
bay leaf 几片
番茄paste几大勺（纯番茄那种）
cream几大勺

- 米加多点水煮十五分钟摆布，8分熟，冷水冲一冲，沥掉过剩水分
- 胡萝卜擦丝，洋葱切碎，动物油中炒软
- 牛肉糜中参加盐，糖，磨碎的黑胡椒，parmesan调味，参加冷却的胡萝卜和半熟的米饭，拌匀
- 青椒切掉顶部，外部清算洁净，塞满肉，明天的肉量刚恰好

- 锅里煮开鸡汤（汤要多点），bay leaves，撒点黑胡椒粒
- 青椒放好，持续加开水或者鸡汤把青椒全埋住
- 水开后挖几大勺tomato paste，加点盐糖调味
- 盖盖煮40分钟摆布
- 烤箱预热170度，掏出青椒，撒点parmesan，进去烤10-15分钟
- 于此同时，锅里的汤加面粉和cream做一个浓稠的酱汁
- 装盘，摆拍，开吃

加了米又始终浸煮的瓜葛extra lean的牛肉糜一点不柴，一颗只要1/6杯米，却颇有吃carbs的知足感，大爱。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 13:51:00

沙发是我的

smh · 发表于 2021-5-12 13:54:34

这程度过高了

mjl · 发表于 2021-5-12 13:55:56

好棒，好专业！

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 13:57:37

请上座

slonecn · 发表于 2021-5-12 14:00:07

宝妈过奖

600016 · 发表于 2021-5-12 14:03:40

颇有范儿，值得学。

open168 · 发表于 2021-5-12 14:05:23

色香味美

kawai32 · 发表于 2021-5-12 14:07:25

好好吃好费事

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 14:09:49

南瓜新颖

sssty · 发表于 2021-5-12 14:11:45

谢谢夸赞，摆拍很首要啊
吃的时分巴不得倒进碗里，混着汤汁用勺挖

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 14:17:55

厉害

drylu · 发表于 2021-5-12 14:22:02

颜值与外延兼备吖

caicool · 发表于 2021-5-12 14:28:44

艺术范儿

mjl · 发表于 2021-5-12 14:31:15

别同样

sssty · 发表于 2021-5-12 14:35:14

我就会最繁难版的南瓜汤和青椒塞肉，你这是fine dining版，视觉味觉双享用

flexiblem · 发表于 2021-5-12 14:39:10

喜爱南瓜汤

乱熊 · 发表于 2021-5-12 14:43:52

刚刚Costco买了这类种类的南瓜，还在懊恼要怎么样煮。谢谢

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 14:45:25

哇，谢谢金币，好闪

sibada · 发表于 2021-5-12 14:49:55

word天，这么讲求

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 14:54:02

别，这个种类不敷creamy

snnhqm · 发表于 2021-5-12 14:56:35

说的我想吃中式的青椒塞肉了

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 14:58:06

收费浮云一大早就损耗没了

只能表忠心了

sssty · 发表于 2021-5-12 14:59:34

曾经买了，就猎奇没吃过。并且仍是外面最贵的。其余还有Kent和Butter的。

warrior0 · 发表于 2021-5-12 15:01:30

能够试试其余吃法，挺嫩的，煲粥也不错

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 15:06:11

我能把好宝送你家进修一下么？

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 15:08:58

哦，那我就不拿来煮汤。
其实我最厌恶切南瓜,好硬。我每次是拿来砍，把南瓜丢在桌上。有甚么秘诀能够分享吗？
这个南瓜好软的，很好切。
我也厌恶砍，煮汤个别买超市切成大块的，容易下刀。

696364 · 发表于 2021-5-12 15:12:19

要不从weekday吃那啥开始进修吧

silvia789 · 发表于 2021-5-12 15:13:39

谢谢，我都只买一个大的，由于有时没有立刻吃怕发霉。

风中雨 · 发表于 2021-5-12 15:15:07

南瓜全部间接放入烤箱仍是放在容器里后再放入烤箱烤？

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:16:38

健忘说了，是放在容器里烤。

之后想一想，并不必把液体放进去，反而烤得快点。

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 15:18:15

反对楼主来个芽菜塞肉

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 15:20:02

热量爆棚的南瓜汤，看下来好吃

mzxds · 发表于 2021-5-12 15:22:24

南瓜热量很低的，100g 26卡，本人做能够管制黄油和cream的量

sssty · 发表于 2021-5-12 15:26:11

这小南瓜看起来好像万圣节时超市卖的，让人用来雕琢南瓜灯的那种小南瓜
那几颗青椒牛肉看起来太赞了，我得想一想还有甚么蔬菜能够替代青椒当容器，我家抉剔的老爷跟蜡笔小新同样不吃青椒，否则我就得独享了

lidazhang · 发表于 2021-5-12 15:31:09

精品！

mzxds · 发表于 2021-5-12 15:33:49

开饭店的卡司

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