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    教训分享--怎么样让蛋花汤里的蛋吃起来更坚实

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    2021-5-12 15:17:18 875 23

    番茄蛋汤，紫菜蛋汤等是常吃常做的家常菜，由于太家常了，所以从没想过怎么改进会更好吃，几十年就那样做。  比来有意在一个美食节目中看到，想要蛋花汤里的蛋吃起来坚实，实际上是有妙招的，那就是打蛋时加白醋，不加盐。
    白醋能够提早蛋在低温煮的过程当中老化的速度。只管加了白醋，然而煮出来的蛋不会有酸味并且至关坚实，我试过了，很赞，保举给大家试试看。
    一天一点小改动，糊口是否又更美妙一点了？反正我感觉是。
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    全部回复23

    sssty 发表于 2021-5-12 13:52:38

    sssty 沙发

    2021-5-12 13:52:38

    谢谢
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    乱熊 发表于 2021-5-12 13:56:23

    乱熊 板凳

    2021-5-12 13:56:23


    不客气~~
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    xprimer 发表于 2021-5-12 13:58:58

    xprimer 地板

    2021-5-12 13:58:58

    感激分享
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 14:02:44

    xiwen3 5#

    2021-5-12 14:02:44

    感激 。。。
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 14:07:15

    wugang8023 6#

    2021-5-12 14:07:15

    谢了
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 14:10:19

    yyfreeliang 7#

    2021-5-12 14:10:19

    多谢 这个问题始终困扰我
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    skykeeper 发表于 2021-5-12 14:12:20

    skykeeper 8#

    2021-5-12 14:12:20

    能阐明一下蛋与醋的比例，好比一只蛋加多少醋，谢谢
    回复

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    tiantian 发表于 2021-5-12 14:16:53

    tiantian 9#

    2021-5-12 14:16:53

    炒鸡蛋也能够依样画葫芦么？
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    open168 发表于 2021-5-12 14:19:53

    open168 10#

    2021-5-12 14:19:53

    关火了再下蛋液，不易老
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    warrior0 发表于 2021-5-12 14:22:36

    warrior0 11#

    2021-5-12 14:22:36


    不知道有无黄金比例，呵呵，  
    我个别是三个鸡蛋，一瓶盖醋，一瓶盖量了一下，大约是5ml摆布，反正这个比例我不会感觉醋太多。
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 14:27:28

    yxjtyy 12#

    2021-5-12 14:27:28


    我没试过呢，不外你的问题倒是个好思绪。

    真是勤学好问的好同窗呀。
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 14:32:26

    ewayfree 13#

    2021-5-12 14:32:26


    谢谢分享~
    回复

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    graven 发表于 2021-5-12 14:36:12

    graven 14#

    2021-5-12 14:36:12

    学习了，无机会试一试
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 14:40:24

    dcphilip 15#

    2021-5-12 14:40:24

    陈醋行不行啊
    回复

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    sssty 发表于 2021-5-12 14:44:23

    sssty 16#

    2021-5-12 14:44:23


    实践上是能够的，不外陈醋是有色彩的，这样蛋花的色彩是否会被改动呀？
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    ch64 发表于 2021-5-12 14:48:54

    ch64 17#

    2021-5-12 14:48:54


    谢谢回复，色彩木无关系啦，次要家里历来不备白醋
    回复

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    ylxt 发表于 2021-5-12 14:52:38

    ylxt 18#

    2021-5-12 14:52:38

    今晚就试试 谢谢咯
    回复

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    dongsian 发表于 2021-5-12 14:56:55

    dongsian 19#

    2021-5-12 14:56:55

    一切货色，想要软，都得加醋
    回复

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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:01:14

    tdgg6683 20#

    2021-5-12 15:01:14

    哪天试试
    回复

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    wugang8023 发表于 2021-5-12 15:05:44

    wugang8023 21#

    2021-5-12 15:05:44


    我也是这样的。而后搅拌。
    下次加白醋试试。
    回复

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    snnhqm 发表于 2021-5-12 15:10:33

    snnhqm 22#

    2021-5-12 15:10:33


    8客气哦，祝你胜利~
    回复

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    michyy 发表于 2021-5-12 15:12:27

    michyy 23#

    2021-5-12 15:12:27

    用醋的话，可不成以加点柠檬汁
    回复

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    8588629 发表于 2021-5-12 15:17:18

    8588629 24#

    2021-5-12 15:17:18


    烘焙的时分醋和柠檬有时有相反的成效，然而番茄蛋汤我真的没有试过用柠檬替代醋，这个思绪也是很好的，下次筹备试试看。
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