教训分享--怎么样让蛋花汤里的蛋吃起来更坚实

金竹坑

番茄蛋汤，紫菜蛋汤等是常吃常做的家常菜，由于太家常了，所以从没想过怎么改进会更好吃，几十年就那样做。比来有意在一个美食节目中看到，想要蛋花汤里的蛋吃起来坚实，实际上是有妙招的，那就是打蛋时加白醋，不加盐。
白醋能够提早蛋在低温煮的过程当中老化的速度。只管加了白醋，然而煮出来的蛋不会有酸味并且至关坚实，我试过了，很赞，保举给大家试试看。
一天一点小改动，糊口是否又更美妙一点了？反正我感觉是。

sssty · 发表于 2021-5-12 13:52:38

谢谢

乱熊 · 发表于 2021-5-12 13:56:23

不客气~~

xprimer · 发表于 2021-5-12 13:58:58

感激分享

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 14:02:44

感激。。。

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 14:07:15

谢了

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 14:10:19

多谢这个问题始终困扰我

skykeeper · 发表于 2021-5-12 14:12:20

能阐明一下蛋与醋的比例，好比一只蛋加多少醋，谢谢

tiantian · 发表于 2021-5-12 14:16:53

炒鸡蛋也能够依样画葫芦么？

open168 · 发表于 2021-5-12 14:19:53

关火了再下蛋液，不易老

warrior0 · 发表于 2021-5-12 14:22:36

不知道有无黄金比例，呵呵，
我个别是三个鸡蛋，一瓶盖醋，一瓶盖量了一下，大约是5ml摆布，反正这个比例我不会感觉醋太多。

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 14:27:28

我没试过呢，不外你的问题倒是个好思绪。

真是勤学好问的好同窗呀。

ewayfree · 发表于 2021-5-12 14:32:26

谢谢分享~

graven · 发表于 2021-5-12 14:36:12

学习了，无机会试一试

dcphilip · 发表于 2021-5-12 14:40:24

陈醋行不行啊

sssty · 发表于 2021-5-12 14:44:23

实践上是能够的，不外陈醋是有色彩的，这样蛋花的色彩是否会被改动呀？

ch64 · 发表于 2021-5-12 14:48:54

谢谢回复，色彩木无关系啦，次要家里历来不备白醋

ylxt · 发表于 2021-5-12 14:52:38

今晚就试试谢谢咯

dongsian · 发表于 2021-5-12 14:56:55

一切货色，想要软，都得加醋

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 15:01:14

哪天试试

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 15:05:44

我也是这样的。而后搅拌。
下次加白醋试试。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 15:10:33

8客气哦，祝你胜利~

michyy · 发表于 2021-5-12 15:12:27

用醋的话，可不成以加点柠檬汁

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:17:18

烘焙的时分醋和柠檬有时有相反的成效，然而番茄蛋汤我真的没有试过用柠檬替代醋，这个思绪也是很好的，下次筹备试试看。

华人澳洲中文论坛

热图推荐

教训分享--怎么样让蛋花汤里的蛋吃起来更坚实

全部回复23

sssty 沙发

乱熊板凳

xprimer 地板

xiwen3 5^#

wugang8023 6^#

yyfreeliang 7^#

skykeeper 8^#

tiantian 9^#

open168 10^#

warrior0 11^#

yxjtyy 12^#

ewayfree 13^#

graven 14^#

dcphilip 15^#

sssty 16^#

ch64 17^#

ylxt 18^#

dongsian 19^#

tdgg6683 20^#

wugang8023 21^#

snnhqm 22^#

michyy 23^#

8588629 24^#

发表回复

金竹坑
关注TA

图文推荐

华人澳洲中文论坛

热图推荐

教训分享--怎么样让蛋花汤里的蛋吃起来更坚实

全部回复23

sssty 沙发

乱熊 板凳

xprimer 地板

xiwen3 5#

wugang8023 6#

yyfreeliang 7#

skykeeper 8#

tiantian 9#

open168 10#

warrior0 11#

yxjtyy 12#

ewayfree 13#

graven 14#

dcphilip 15#

sssty 16#

ch64 17#

ylxt 18#

dongsian 19#

tdgg6683 20#

wugang8023 21#

snnhqm 22#

michyy 23#

8588629 24#

发表回复

金竹坑 关注TA

图文推荐

乱熊板凳

xiwen3 5^#

wugang8023 6^#

yyfreeliang 7^#

skykeeper 8^#

tiantian 9^#

open168 10^#

warrior0 11^#

yxjtyy 12^#

ewayfree 13^#

graven 14^#

dcphilip 15^#

sssty 16^#

ch64 17^#

ylxt 18^#

dongsian 19^#

tdgg6683 20^#

wugang8023 21^#

snnhqm 22^#

michyy 23^#

8588629 24^#

金竹坑
关注TA