自制周黑鸭

freyayi

这里的冬天有点冷，需求一点辣辣的肉食热热身子。想一想酷热的夏季，吃周黑鸭喝冰啤酒何等惬意。上面上自制周黑鸭，够麻够辣！

uio0 · 发表于 2021-5-12 13:54:34

楼主上做法,看着好迷人

19491010 · 发表于 2021-5-12 13:58:45

用盐、花椒、辣油、白酒、老抽腌鸭子，腌24小时。冲刷外表，放入烤箱烤20分钟，外表微焦。

用八角、桂皮、黑胡椒、花椒、陈皮、沙姜、砂仁、草果、小茴香、丁香、豆蔻、香叶、特辣辣椒（多）煮水熬卤汁，滤去渣子。

铁锅中放油，参加小块冰糖，炒糖色，加老抽，放烤好的鸭子，浇入卤汁，烧干收汁便可。喜爱麻辣的话，要下重手放辣椒和花椒。

3iii · 发表于 2021-5-12 14:02:39

有点像酱鸭

xprimer · 发表于 2021-5-12 14:07:29

对呀，好像和酱鸭的做法很像

wsb · 发表于 2021-5-12 14:11:46

厉害，步骤很繁杂

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 14:14:55

好吃看的见

kawai32 · 发表于 2021-5-12 14:19:53

哇看着很迷人

e70f · 发表于 2021-5-12 14:23:54

迷人进程好繁杂，厚味进口不容易

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 14:28:11

哇我好想吃周黑鸭，真拜服你

open168 · 发表于 2021-5-12 14:32:48

谢谢！

dcphilip · 发表于 2021-5-12 14:35:03

谢谢！我还想做一次呢！

lidazhang · 发表于 2021-5-12 14:36:11

果真黑

sibada · 发表于 2021-5-12 14:39:49

滋味一定很浓很香了

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 14:44:46

谢谢，看着就好吃

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 14:46:54

确定是回想中的会滋味

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