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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 抹茶芋头酥

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抹茶芋头酥

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2021-5-12 15:01:34 755 19

第一次发帖，做的略简化版的，原配方馅中还参加了麻糬，或者是鸭蛋黄，我都买不到，就简简略单的做了芋头馅的，加了炼乳，奶香味爆棚，热的时分内陷是拉丝的，冷了当前就正常了，炒芋泥炒到解体。然而看到出炉那一刻感觉都值了……
回头试着做加蜜红豆的，到时分发内陷图。
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全部回复19

3iii 发表于 2021-5-12 13:58:06

3iii 沙发

2021-5-12 13:58:06

我以前做有加麻糬，麻糬是用糯米粉做的，很容易
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wy0009 发表于 2021-5-12 13:59:30

wy0009 板凳

2021-5-12 13:59:30


我知道，然而我看到说本人做的话，放两天很容易就硬了，影响口感，所以就没有尝试，原配方是在鲜芋仙买的麻糬
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炎婴 发表于 2021-5-12 14:01:35

炎婴 地板

2021-5-12 14:01:35


麻糬加了水麥芽就不會變硬，水麥芽是通明的，不是个别的麥芽糖，要是買不到能够用轉化糖漿替代
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mjl 发表于 2021-5-12 14:07:02

mjl 5#

2021-5-12 14:07:02

又香又酥脆，馋
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luodan2004 发表于 2021-5-12 14:16:44

luodan2004 6#

2021-5-12 14:16:44

灌一个水
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zhangzhigang 发表于 2021-5-12 14:19:47

zhangzhigang 7#

2021-5-12 14:19:47

上做法
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 14:22:56

tdgg6683 8#

2021-5-12 14:22:56

看着眼馋
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 14:24:19

yangzi1985 9#

2021-5-12 14:24:19

这也忒牛了
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flexiblem 发表于 2021-5-12 14:27:50

flexiblem 10#

2021-5-12 14:27:50

手艺很棒啊！
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696364 发表于 2021-5-12 14:30:52

696364 11#

2021-5-12 14:30:52

好卖相，赞一个
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兵马俑 发表于 2021-5-12 14:34:19

兵马俑 12#

2021-5-12 14:34:19

做得丑陋
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guiyang95 发表于 2021-5-12 14:37:49

guiyang95 13#

2021-5-12 14:37:49

做的很好啊，有档次感
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dongsian 发表于 2021-5-12 14:43:55

dongsian 14#

2021-5-12 14:43:55

看下来又香又酥，很迷人
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wugang8023 发表于 2021-5-12 14:45:50

wugang8023 15#

2021-5-12 14:45:50

请问水麦牙或转换糖浆哪里有卖？英文是甚么？啥模样的？
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lidazhang 发表于 2021-5-12 14:46:52

lidazhang 16#

2021-5-12 14:46:52

没做法？
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8588629 发表于 2021-5-12 14:49:24

8588629 17#

2021-5-12 14:49:24

真美观
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freyayi 发表于 2021-5-12 14:53:26

freyayi 18#

2021-5-12 14:53:26

看起来就很厚味
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19491010 发表于 2021-5-12 14:57:42

19491010 19#

2021-5-12 14:57:42

哇塞 好想来一颗下昼茶
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天天压马路 发表于 2021-5-12 15:01:34

天天压马路 20#

2021-5-12 15:01:34

看到楼主发，我也做过这款，良久没做了。
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