立即登录 免费注册！ 会员中心 网站导航 切换模式
搜索
签证 福利 买房律师

华人澳洲中文论坛

华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 被厚味的水煮牛肉砸倒

热图推荐

被厚味的水煮牛肉砸倒

[复制链接]

2021-5-12 15:22:50 605 23

随着YouTube 学的，太厚味啦

过剩的蛋黄做了炒米，煲了一个胡萝卜玉米猪骨汤，三样一同吃得好开心呀！



回复

举报

全部回复23

wy0009 发表于 2021-5-12 14:15:57

wy0009 沙发

2021-5-12 14:15:57



资料：

帶雪花的牛肉，我用的牛柳。
萵筍（可用其余綠葉蔬菜代替） 中國香蒜苗 香芹
乾辣椒 乾花椒
胡椒粉
鹽巴 郫縣豆瓣醬
雞粉 醬油 花椒油
雞蛋清 芡粉


做法：
1. 將牛肉切成兩分厚的片（兩分即為一英寸的1/4），留意不要順筋切，要斬斷牛筋。
2. 切蔬菜、切中國香蒜苗，斜刀切，切成一寸半的段。
3. 用蛋清、芡粉鏟牛肉，裡面放一點鹽巴。
4. 用很少的底油乾煸乾辣椒、花椒，用小火。
5. 將煸好的花椒跟辣椒放到沾板上，用菜刀碾碎，做刀口花椒。放一旁待用。
6. 炒蔬菜，下一點鹽巴跟料酒。斷生（八分熟）便可。放入碗中墊底。
7. 下油，炒薑片、蒜片、豆瓣醬。
8. 加水，下胡椒粉、醬油、花椒油、雞粉
9. 調料煸出香味以後，加高湯。
10. 開始放牛肉到高湯裡，放以前先把火關小，牛肉要一片一片地放。放好以後把火開大。
十一. 給一點芡粉，差未几一分鐘摆布，出鍋盛入碗中鋪在青菜下面。
十二. 鍋裡面燒油。
13. 把剛剛炸好的花椒、辣椒麵撒在牛肉下面。
14. 用滾燙的熱油淋在辣椒麵上，最後撒上一點香菜，即半途而废。
回复

举报

benny1982 发表于 2021-5-12 14:20:36

benny1982 板凳

2021-5-12 14:20:36

好厉害 本人做
回复

举报

竹茗 发表于 2021-5-12 14:24:59

竹茗 地板

2021-5-12 14:24:59


哈哈哈，做着玩
回复

举报

ylxt 发表于 2021-5-12 14:27:39

ylxt 5#

2021-5-12 14:27:39

饭后再上杯抹茶
回复

举报

uio0 发表于 2021-5-12 14:31:07

uio0 6#

2021-5-12 14:31:07

艳羡啊!
回复

举报

天天压马路 发表于 2021-5-12 14:35:04

天天压马路 7#

2021-5-12 14:35:04

有点稠了
回复

举报

63848181 发表于 2021-5-12 14:37:22

63848181 8#

2021-5-12 14:37:22

郫县豆瓣酱生油味过重，早就弃用了。
回复

举报

warrior0 发表于 2021-5-12 14:44:42

warrior0 9#

2021-5-12 14:44:42


水加少了一点
回复

举报

明月照我心 发表于 2021-5-12 14:46:47

明月照我心 10#

2021-5-12 14:46:47


厨师保举我就用了
回复

举报

lmwyjlky 发表于 2021-5-12 14:49:24

lmwyjlky 11#

2021-5-12 14:49:24

真棒呀
回复

举报

19491010 发表于 2021-5-12 14:51:10

19491010 12#

2021-5-12 14:51:10

好吃！
回复

举报

michyy 发表于 2021-5-12 14:55:14

michyy 13#

2021-5-12 14:55:14

我靠 特一厨师的程度
回复

举报

kawai32 发表于 2021-5-12 14:57:15

kawai32 14#

2021-5-12 14:57:15


哈哈哈，谢谢
回复

举报

drylu 发表于 2021-5-12 15:00:47

drylu 15#

2021-5-12 15:00:47


不是特二？哈哈哈
回复

举报

兵马俑 发表于 2021-5-12 15:02:00

兵马俑 16#

2021-5-12 15:02:00

之前做过一次加了2颗香果，成果不错
回复

举报

luzf2004 发表于 2021-5-12 15:04:37

luzf2004 17#

2021-5-12 15:04:37


你说的是草果啊？
回复

举报

zhenblisa 发表于 2021-5-12 15:05:59

zhenblisa 18#

2021-5-12 15:05:59


嗯
回复

举报

不期而遇 发表于 2021-5-12 15:09:11

不期而遇 19#

2021-5-12 15:09:11


那用哪一种呢？
回复

举报

dcphilip 发表于 2021-5-12 15:13:54

dcphilip 20#

2021-5-12 15:13:54

高手
回复

举报

wendy2004 发表于 2021-5-12 15:15:03

wendy2004 21#

2021-5-12 15:15:03

这位同窗，你每次发帖，我都习气性地猜你做的仍是你老公做的？
回复

举报

sssty 发表于 2021-5-12 15:16:12

sssty 22#

2021-5-12 15:16:12


哈哈哈，我还认为大家一看便知呢~  格调显著不同啊~~
回复

举报

gdw7179 发表于 2021-5-12 15:18:45

gdw7179 23#

2021-5-12 15:18:45

好香！想吃！
回复

举报

天天压马路 发表于 2021-5-12 15:22:50

天天压马路 24#

2021-5-12 15:22:50

难度有点高
回复

举报

返回列表 发布主题

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

返回列表 本版积分规则

:
论坛元老
:
论坛短信
:
未填写
:
未填写
:
未填写

主题586

帖子10070

积分23027

图文推荐

  • 撞穿学校栅栏害死十一岁男孩的司机不必坐牢

    一位女司机撞穿学校栅栏、害死了11岁男孩，被罚20

  • 全科医生正告花粉症时节正在好转

    全国各地的全科医生正告春季的开端标记着花粉症时

  • 新西兰总理：出世在新西兰的新纳粹Thomas S

    新西兰总理拉克森称新纳粹Thomas Sewell是坏人，

  • 新州护士和助产士承受暂时加薪3%的前提

    新州护士和助产士投票承受政府提出的暂时加薪3%以

  • 新纳粹份子如何利用“普通父母”的掩护在反

    星期天，新纳粹份子在反移民集会开端前大约一个小

    • 联系我们
    关于我们
    帮助中心
    加入我们
    免责申明

    Archiver|华人澳洲中文论坛

  • 首页
  • 导读
  • 社区
  • 我的