求教各位食神，如何吃海参？

really

微信圈里卖海参，跟风买了，怎么做都难吃，无论葱姜炒，仍是炖汤，都感觉难下列咽啊。

请各位大厨多多指教！

谢谢！

e70f · 发表于 2021-5-12 14:19:48

不吃海参也不跟风的飘过

乱熊 · 发表于 2021-5-12 14:22:12

你发好了么？

我发海参发的很好，都是葱烧海参，香肠焖海参等....都挺好吃的

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 14:23:49

葱烧海参，鲁菜的代表

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:26:18

蘸大酱吃

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:30:24

你大略也是味觉很灵活吧，个别做法，海参会感觉特别腥的

我倡议网络下面葱烧海参的菜谱，找最繁杂的那种，一个步骤都不克不及少，由于得多看起来过剩的步骤是用来去除腥气的。这样做了之后，就不会有腥气了。

我记得我之前用的一个方子，海参过水，海参过油，熬葱油，合在一同炒，再上勾芡，最初才没有腥气的。

haohao8 · 发表于 2021-5-12 14:31:57

可能我对比土，历来没感觉海参好吃过，就是名望大，零胆固醇
弄点随意海里的小杂鱼煎了吃都比海参滋味好多了

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 14:35:25

这。。。异地有别吧

haohao8 · 发表于 2021-5-12 14:36:32

有这个设法，辛辛勤苦发了一个星期，吃起来就想吐

600016 · 发表于 2021-5-12 14:40:07

红烧肉炖海参吧多下点花椒粉做红烧肉，加海参，吃起来不感觉腥

19491010 · 发表于 2021-5-12 14:43:07

我感觉挺好吃的，特别是阿谁汤汁捞饭，咽咽口水，睡觉了！

https://www..com.au/bbs/ ... ead&tid=1086340

风中雨 · 发表于 2021-5-12 14:44:23

只会煲汤。。

右手 · 发表于 2021-5-12 14:46:40

我买冷冻的，化冻拾掇洁净，切块跟虾，scallop和鱼块一同炒，怕有味能够先过上水，我喜爱阿谁口感。

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 14:48:02

可能真是我的味觉的问题……再试一次，吃不上来剩下的就送人了

uio0 · 发表于 2021-5-12 14:50:57

可能真是我的味觉的问题……再试一次，吃不上来剩下的就送人了

bbxing · 发表于 2021-5-12 14:55:13

1:海参发好切段，在姜皮料酒水里抄一上来腥，凉水再过一遍
2: 鱼肚泡发，（鱼肚也要过冷河），黑木耳，香菇，泡发待用
3:姜蒜洋葱粒爆香，下烧肉煸略金色，下海参鱼肚黑木耳香菇，料酒，生抽老抽，盐糖适当，加水炖就行-了。
4 楼主海参干的仍是湿的？干的要泡几天始终要换水，湿的剖开挖去肠肚洗净！
5 配料也能够放发菜，耗豉，鲍鱼，但一定要放烧
肉
6: 海参颇有养分很好吃，再欠好吃请我吃，我吃光

benny1982 · 发表于 2021-5-12 15:00:10

多谢分分：）

乱熊 · 发表于 2021-5-12 15:03:11

发好后煮粥，做汤，炒菜均可以，养分好吃安康

open168 · 发表于 2021-5-12 15:07:00

肉末烧海参
陪饭

3iii · 发表于 2021-5-12 15:11:07

哪里有卖刺参

sisisi · 发表于 2021-5-12 15:12:53

最喜爱葱烧海参，多放葱姜蒜，再放好一点的料酒和一点蒸鱼豉油就不腥了。

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 15:16:13

华人鱼店和超市都有。我在微信圈买的。微信圈的不保举。

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:18:21

华人鱼店不是海茄子吗，我是说干刺参，回家本人发

smh · 发表于 2021-5-12 15:22:19

微信圈团购仍是不要加入了。上次买个海南妃子笑荔枝，滋味有些酸涩，基本不是形容的清甜，孩子们都不肯意吃。我一人吃掉六千克

600016 · 发表于 2021-5-12 15:26:10

水发海参用开水煮到本人以为适合的软硬阿谁水平放凉后切丁再切一点黄瓜丁，用酱油麻油等佐料凉拌着吃口感挺清新的。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 15:28:15

干海参泡发好，炖鸡汤放点，汤好了，再捞出来炒

valerf · 发表于 2021-5-12 15:30:13

发好的曾经冻起来了。今天我试一下吧

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 15:33:40

买点鲍鱼汁烧挺好吃的

caicoollagxxxx · 发表于 2021-5-12 15:36:20

悉尼哪有卖水发干刺参？
唐人街大地行

skykeeper · 发表于 2021-5-12 15:39:22

求详细地位

smh · 发表于 2021-5-12 15:42:14

中国银行正门右手边和Co妹妹onwealth银行的两头有一家

caisenyian · 发表于 2021-5-12 15:43:42

红烧啊，加排骨。最初别把汤焅没了，留点汤。很好吃的

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